Идеје за роштиљ са мало угљених хидрата!
Састојци:
1-1/2 фунте говеђег одрезака без костију, дебљине 1 инча
2 кашичице грубог црног бибера
3/4 кашичице соли
3/4 кашичице слатке паприке
2 чена белог лука, млевено
Сос за потапање:
1 кашика маслиновог уља
1 средњи лук, ситно исецкан
3 чена белог лука, млевено
2 тегле (7 унци свака) печене црвене паприке, испране, оцеђене, ситно исецкане
1/2 шоље сувог белог вина
2 кашике парадајз пасте
3/4 кашичице сушених листова тимијана, згњечених или 2 кашичице млевеног свежег тимијана
1 шоља говеђе чорбе из конзерве
2 кашичице кукурузног шкроба
Упутства:
1. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри док се не загреје.
2. Додајте лук и 3 чена белог лука; мешајте око три минута. Уверите се да је лук мекан.
3. Додајте вино, парадајз пасту, црвену паприку и тимијан; добро изблендати.
4. У малој посуди помешајте супу и кукурузни скроб док не постане глатка.
5. Додајте у мешавину бибера и доведите до кључања. Смањите топлоту и кувајте око 10 минута.
6. Сос треба мало згуснути. Повремено мешајте. Оставите на страну, одржавајући сос топлим.
7. Одрезак исеците на квадратне комаде.
8. У чинији помешајте бибер, со, паприку и један чен белог лука.
9. Премажите говедину мешавином зачина.
10. Ставите комаде говедине на шест металних ражњића од 12 инча.
11. Ставите ћевапе на роштиљ на средњој ватри или пепелом прекривеном угљу.
12. Затворите поклопац роштиља и кувајте девет минута да буде средње печено до средње печено. Окрените се једном.
13. Послужите уз сос.
14. Прави шест порција.
По оброку: 8 г угљених хидрата; 28 г протеина; 9 г масти; 235 калорија
