Ево неколико брзих и лаких рецепата који се лако праве и који су савршени за брзе летње вечере или забаву.
Има тренутака током лета када кухиња изгледа као затвор. Чак и 15 минута изгледа као вечност када је напољу вруће. За те дане се ослањам на ове рецепте. Једноставни су, лаки за прављење, а најбоље од свега, брзи. Већина не мора да се кува, а за многе је потребно само неколико састојака. Неколико се чак може направити за мање од пет минута. Шта би могло бити лакше? Вечера помешана и усклађена из ових рецепата може се послужити друштву за мање од 30 минута, а ви и ваша кухиња ћете се опустити.
Рецепти
Цлассиц Цлам Дип
Једном када направите овај лак умак од шкољки, никада више нећете купити претходно упаковани. Једноставан је и лак за припрему, а укус је једноставно фантастичан. Може се направити до 48 сати унапред, или умутити и послужити одмах.
Састојци:
- 6 1/2 унце млевених шкољки
- 8 унци омекшаног крем сира
- 1/4 шоље павлаке
- 1/2 кашичице Ворцестерсхире соса
- 2 кашике млевеног свежег першуна
- 2 млевена чена белог лука
- Дасх кајенски бибер
- Свеже млевени црни бибер
Припрема:
Оцедите шкољке, оставите 2 кашике сока. Умутите сок са крем сиром, павлаком и Вустершир сосом. Убаците шкољке, першун, бели лук, кајенски бибер и бибер. Послужите одмах или охладите.
Прави:
Прави око 2 шоље умака.
Време припреме:
5 минута
Канапе од светлих краставаца
Увек тражимо укусна предјела са ниским садржајем масти која изгледају одлично и имају још бољи укус. Ово је једна од наших популарнијих и укуснијих намирница у којој сви заиста уживају. Мешавина пармезана такође је одличан прелив за крекере или парадајз. Мешавина пармезана се може направити унапред и чувати у фрижидеру док не буде спремна за послуживање.
Састојци:
- 1 шоља малог младог сира
- 1/4 шоље мајонеза без масти
- 3 кашике ренданог ниског масног пармезана или сира Асиаго
- 1 дебело нарезан енглески краставац
- Свежи першун
Припрема:
Ставите свјежи сир, мајонез и пармезан у блендер или процесор хране и мијешајте док не постане глатка. Ставите око две кашичице мешавине на сваку кришку краставца и украсите гранчицом свежег першуна.
Прави:
4 порције
Време припреме:
10 минута
Салата од пилетине, спанаћа и малина
Омиљено јело за крај напорног дана, ова салата је за мене летња утешна храна. У овом рецепту се може користити печено на коцкице или поширано пиле, али ја увек користим пилетину са роштиља. На хладном дану маринирам десетине пилећих прса без коже без коже у винаигрету од малина (рецепт испод), а затим их печем на роштиљу док је напољу хладно док се не скувају. Затим их мало охладим, исечем на танке тракице и замрзнем. Кад год пожелим кувану пилетину са много укуса, само их узмем из замрзивача и одмрзнем. Винегрет од малина купљен у продавници може се користити у овом рецепту, или можете користити рецепт за Венов винаигрет од малине испод.
Састојци:
- 3 шоље куване пилетине нарезане на коцкице
- 1 пинту опраних малина
- 20 унци опраних и исечених листова беби спанаћа
- 1/3 шоље исечених бадема
- 1 1/2 шоље винаигрета од малине (рецепт испод)
Припрема:
Помешајте све састојке заједно. Послужите одмах.
Прави:
6 порција
Време припреме:
5 минута
Венов винаигрет од малине
Ово је наш "кућни" винаигрет од малина. Ако немате свеж естрагон, једноставно изоставите уместо да користите сушени. Прелив остаје свеж око недељу дана у фрижидеру ако се чува у добро затвореној посуди.
Састојци:
- 1/2 шоље сирћета од малине
- 1/4 шоље сецкане свеже љутике
- 2 згњечена чена белог лука
- 1/2 кашичице дижон сенфа
- 2 кашике млевеног свежег естрагона
- Со
- Свеже млевени црни бибер
- 3/4 шоље маслиновог уља
Припрема:
У чинији умутите сирће, љутику, бели лук, сенф, естрагон и со и бибер по укусу. Полако умутите уље док се добро не сједини. Користите одмах или чувајте у фрижидеру и добро протресите или промешајте пре сервирања.
Прави:
1 1/2 шоље прелива
Време припреме:
5 минута
Салата од туњевине, парадајза и канелинија
Салате за главно јело које се не кувају су основна намирница у мом домаћинству током лета. Наша кухиња је увек најтоплија просторија у кући, а коришћење рерне или шпорета значајно повећава температуру. Што овакве рецепте чини благословом. Брзо је, лако и јефтино за састављање. Предиван је за лежерну забаву сервиран са свежим хрскавим хлебом и нарезаним воћем.
Састојци:
- 3 кашике црвеног винског сирћета
- 1 кашика балзамичног сирћета
- 2 кашике маслиновог уља
- 15 унци оцеђеног и испраног пасуља канелинија
- 7 унци лименке оцеђене и туњевине у листићима
- 3/4 шоље преполовљених парадајза од грожђа или чери
- 1 гомила млевеног младог лука
- 1/2 шоље млевеног босиљка
- 4 млевена чена белог лука
- 8 шољица опраних и исцепаних зелених салата
Припрема:
Помешајте заједно сирће и уље у малој посуди. Зачините по укусу сољу и бибером. Додајте пасуљ, туњевину, парадајз, млади лук, босиљак и бели лук и добро промешајте. Додајте зелену салату и добро промешајте пре сервирања.
Прави:
4 порције
Време припреме:
10 минута
Брусцхетта Лоаф на жару
Волим лепе и лаке прилоге, а хлеб са роштиља је нешто тако лако и јело да сви као да удишу као да излази из моде. Они раде исту ствар са брускетама... али потребно је толико времена да се свака брускета направи да није практично када се служи гомили када немате времена. Овај рецепт је, и има одличан укус. Кључно је да користите свој омиљени италијански прелив доброг квалитета за одличне резултате.
Састојци:
- 1 векна француског или италијанског хлеба, преполовљена по дужини
- 1 шоља италијанског прелива
- 4 нарезана парадајза од шљива
- 1 шоља исецканог сира Моцарела
- 1/2 шоље исецканог пармезана
- 1/3 шоље млевеног свежег босиљка
Припрема:
Исечену страну хлеба премажите италијанским преливом. Пеците на роштиљу пресеченом страном надоле 3 минута. Положите парадајз преко хлеба и на врх ставите сиреве. Вратите на роштиљ и пеците сир са страном нагоре још 2-3 минута или док се сир не отопи. Поспите свежим босиљком и послужите топло.
Прави:
6 порција
Време припреме:
5 минута
Салата од јагоде и диње са преливом од белог слеза
Морам признати да сам помало скептична према томе што мој муж воли крему од диње и бијелог слеза, али је заправо изненађујуће добра. Додајте мало јагода и још неколико једноставних састојака и постаје сјајно! Такође можете да набодете дињу и бобичасто воће и користите сос као сос за потапање уместо да га правите салатом.
Састојци:
- 1 велика зрела диња на коцке
- 1 пинта ољуштених и преполовљених јагода
- 3/4 шоље креме од белог слеза
- 2 кашике свеже цеђеног сока од поморанџе
- Свеже рендана кора од једне поморанџе
- Пинцх сол
Припрема:
Помешајте дињу и јагоде у велику посуду. У малој посуди помешајте крему од белог слеза, сок од поморанџе, корицу поморанџе и со док не постане глатка. Прелијте мешавином диње. Послужите одмах или охладите до 6 сати пре сервирања, добро промешајте пре сервирања.
Прави:
8 порција
Време припреме:
10 минута
белгијски колач од вафла
Ови брзи и лаки колачићи враћају лепа сећања на пиџама забаве и лења недељна јутра. Дивни за десерт или као заиста укусан доручак, ови слаткиши су заиста сјајни. Ако сте амбициозни, уместо замрзнутих вафла можете користити свој омиљени рецепт за домаће вафле.
Састојци:
- 1/2 шоље џема од малина
- 6 смрзнутих белгијских вафла
- 1 пинта сладоледа од ваниле
- 2 шоље малине
- 1 шоља умућеног прелива
- 1/4 шоље чоколадног сирупа
Припрема:
Растопите џем у малом тигању на шпорету или у микроталасној пећници док не постане глатко. Док се џем топи, загрејте вафле према упутствима на паковању и ставите вафле на сваки тањир. Прелијте сваки вафел са неколико куглица сладоледа. По врху поспите малине и прелијте отопљеним џемом. Прелијте са неколико кашика шлага и прелијте чоколадним сосом преко целог колача.
Прави:
6 порција
Време припреме:
10 минута
