Права температура за сервирање вина је температура која га чини најбољим укусом. Сазнајте више о хлађењу вина овде!
Расхлађена вина
Не постоје строга правила, само смернице - и лична преференција је такође важна. Неки људи уживају у леденој води, док други више воле воду на собној температури. Американци воле пиво ледено, док га Британци преферирају на хладној собној температури. Обичај, здрав разум и лични укус играју улогу.
Генерално, бела вина, розе и пенушава вина имају најбољи укус охлађена - 45 до 50 степени Фаренхајта - али не и ледена. Сат или два у фрижидеру је довољно времена да се боца охлади. Ако је боца била у фрижидеру неко време, размислите о томе да је извадите из фрижидера 15 или 20 минута пре сервирања. Послуживање ледених вина може угушити њихов укус.
Већина црних вина има најбољи укус на хладној собној температури, око 60 до 65 степени Фаренхајта. Кључна фраза је хладна собна температура. Већина потрошача (и ресторана) чува и сервира црвена вина на стварној собној температури, 70 до 75 степени, због чега нека црвена вина имају тежак или неуравнотежен укус. Покушајте да ставите флашу црвеног у фрижидер на 20-ак минута пре сервирања и видите да ли сматрате да је вино освежавајуће и боље избалансирано.
Ако вечерате напољу и сматрате да је вино које сте наручили превише хладно или претопло, не устручавајте се да тражите од сервера да га прилагоди. Ако је бело вино превише хладно, извадите га из посуде за лед и ставите на сто. Ако је црвена превише топла, затражите да се стави у канту за лед на неколико минута.
Коначно, време је такође фактор. У врућем дану, сва вина, црвена и бела, треба послужити мало хладније него обично.
