Било да путујете кроз салату или правите сопствену салату код куће, салате за прилог и главно јело могу бити одличан начин ући у „5-дневно“ – јести пет или више порција шареног воћа и поврћа дневно – и држати калорије испод контролу. Салате такође могу постати пуне масти и калорија ако нисте пажљиви.
Зелена салата чини основу већине салата
Прошло је време када је зелена салата значила само салату ајсберг. Данас већина супермаркета нуди много различитих врста зеленила. Потражите црвени лист, црвену и зелену роману, мешано зеленило, путер, спанаћ, кељ, поточар и руколу. Уопштено говорећи, што је тамнији лист, то је већи садржај хранљивих материја.
Разно обојено поврће додаје текстуру и интерес салатама, као и обезбеђује биљне хемикалије које промовишу здравље зване фитокемикалије. Будите креативни и превазиђите традиционалне парадајз, шаргарепу и краставац. Укусне додатке чине црвена, жута и зелена паприка, цвекла, броколи, карфиол, црвени купус, зелени грашак, црвени лук и ротквице.
Поврће је један од најбољих извора влакана
Различити облици влакана помажу у смањењу нивоа холестерола у крви, смањујући ризик од срчаних обољења. Влакна се такође сматрају важним у превенцији рака. Ово може бити због његове улоге у цревном тракту, где држи храну, укључујући потенцијалне карциногене, која се креће кроз - и на крају из - система. Пола шоље пасуља, броколија, грашка или кукуруза обезбеђује више од два грама влакана, што је добар почетак на путу до 25 до 30 грама препоручених дневно.
За додатну боју и укус, не заборавите воће
Додавање воћа у зелену салату је одличан начин да додате боју и текстуру заједно са додатним витаминима, минералима и влакнима. Комадићи ананаса, суво грожђе, красин, куглице од диње, бобице, сегменти наранџе и грожђе су лепи комплименти било којој зеленој салати.
Ако се ваша салата сервира као главно јело, важно је да укључите састојке богате протеинима. Пробајте гарбанзо пасуљ, пасуљ, тофу, посну шунку, ћуреће или пилеће траке или конзервирану туњевину у изворској води.
Полако са крутонима, комадићима сланине и чау меин резанцима. Одлучите се за хранљивије додатке као што су нискомасни сецкани сир, тврдо кувана јаја или млевено ланено семе.
Пази на облачење
На крају, пазите како облачите своју салату, јер се ту могу нагомилати масти и калорије.
Ако одлучите да користите обичан прелив за салату, ограничите количину коришћене у салати на две супене кашике, што ће додати отприлике 150 калорија и 15 грама масти у салату. Ако је губитак тежине циљ, размислите о једном од прелива са смањеним уносом масти и калорија. И даље ћете морати да обратите пажњу на величину сервирања.
Ако више волите "праву" ствар, размислите о винаигрету направљеном од маслиновог или уља од репице. Ова уља су богата мононезасићеним мастима које, за разлику од засићених масти, заправо могу помоћи у смањењу нивоа холестерола у крви. За готово безкалоричан прелив без масти, попрскајте салату лимуновим соком или ароматизованим сирћетом, посолите и побиберите и уживајте!
