Без костију о томе - већина Американаца не задовољава своје прехрамбене потребе за калцијумом.
Према владиним анкетама, 70 одсто девојчица и 60 одсто дечака узраста од шест до 11 година не испуњава тренутне препоруке за калцијум. Исто тако, око 90 процената тинејџерки и одраслих жена и 70 процената тинејџера и одраслих мушкараца не испуњава дневне препоруке за унос калцијума. А за оне од нас старијих од 50 година, мање од 15 процената испуњава наше дневне препоруке за калцијум у исхрани.
Један од разлога за ово лоше резултате је релативно велика количина калцијума препоручена за тинејџере и одрасле: 1.300 мг дневно ако имате између 9 и 18 година, 1.000 мг дневно ако имате између 20 и 50 година и 1.200 мг дневно за оне старије од 50 година.
Низак унос калцијума у Америци је препознат као велики проблем јавног здравља. Истраживања су показала да је потребан адекватан унос калцијума за изградњу јаких, здравих костију и може помоћи у смањењу ризика од остеопорозе, камена у бубрегу, кардиоваскуларних болести и неких карцинома. Да би помогли у решавању ниског уноса калцијума у Америци, млечна индустрија, уз подршку неколико професионалних здравствених организација, укључујући америчку Удружење дијететичара и Америчка педијатријска академија покренули су едукативну и маркетиншку кампању под називом „3-дневно млечних производа за јаче Кости.”
Док млечна храна није наш једини извор калцијума, млеко и храна направљена од млека обезбеђују скоро 73 одсто калцијума који се конзумира кроз храну у Сједињеним Државама. Други значајни извори калцијума су сардине и друге рибе са јестивим костима, тамнозелено поврће као нпр. броколи, кељ, зеље и репа, суви пасуљ, тофу (ако је обрађен калцијум сулфатом) и сокови обогаћени калцијумом и житарице.
Осим калцијума, млечна храна са ниским садржајем масти је важан извор других есенцијалних хранљивих материја, укључујући витамине А и Д, протеине, калијум и фосфор. Кључна порука кампање 3-А-Даи оф Даири је конзумирање три порције млека, сира и јогурта сваког дана како би се помогло у изградњи и одржавању јаких костију и промовисању општег здравља.
Кроз кампању 3-А-Даи, млечна индустрија се такође нада да ће едуковати потрошаче о томе шта представља порцију млека и млечних производа. За млеко, једна порција је 8 унци (1 шоља) и садржи до 300 мг калцијума. За сир, једна порција је 1 до 1 1/2 унце (око величине кутије шибица) и садржи до 300 мг калцијума. За јогурт, једна порција је 8 унци (1 шоља) и такође садржи око 300 мг калцијума.
Да би вам помогли да добијете млечне производе 3 дневно, Америчко удружење за млечне производе и Национални савет за млечне производе нуде следеће савете за оброк:
Смоотхие за доручак
Помешајте млеко или јогурт са ниским садржајем масти са свежим воћем и коцкицама леда.
Вафле које Вау
Уместо сирупа, горње вафле са јогуртом од јагоде и свежим бобицама.
Сир, молим
Баците 1/4 шоље исецканих сирева у своју омиљену салату.
Супер супа
Направите пилећу или парадајз супу са млеком са мало масти или без масти уместо воде.
Меалтиме Моо-Моо
Замените безалкохолна пића за столом за вечеру чашама млека са ниским садржајем масти.
Тацо салата
На слој зелене салате додајте печени тортиља чипс, пилетину на жару, исецкани Цолби Јацк сир са смањеном масноћом и обичан немасни јогурт.
Пеацхи Кеен Парфе
За десерт, слој јогурта са нарезаним бресквама и хрскавим јогуртом.
Ако откријете да избегавате млеко и млечне производе због надимања и дијареје које имате када их конзумирате, развили сте одређени ниво нетолеранције на лактозу. Када враћате млечне производе у своју исхрану, важно је почети са малим порцијама и постепено повећавати.
Пијте млеко уз оброке или ужину уместо на празан стомак. Такође, пробајте неке од млека и млечних производа са смањеном количином лактозе и без лактозе доступних на тржишту. Јогурт и тврде сиреве такође генерално добро подносе људи који су благо нетолерантни на лактозу.
Више информација о кампањи 3-А-Даи оф Даири можете пронаћи на ввв.3адаи.орг или контактирати Вестерн Даири Цоунцил на 1-800-274-МИЛК.
