Ако купите независно прегледан производ или услугу преко везе на нашој веб страници, СхеКновс може добити провизију за партнере.
Не постоји много тога што нас заправо застрашује летњи роштиљ, али одговорност за печење одреска дефинитивно јесте. Као прво, месо никада није било скупље, а то се чини посебно за меке, мермерне одреске. Забрљајте их, и то је као бацање новца. За двоје, покушавам да сһватим како савршено кувати бифтек на роштиљу — са запеченом, кармелизованом спољашњошћу и сочном, ружичастом унутрашњошћу — увек нам је измицао. Али Ина Гартен зна тајну савршеног одрезака. Гартен каже да се консултовала са стручњацима у Лобел'с оф Нев Иорк, петој генерацији месара продавница у Њујорку, да научите како да направите беспрекорни одресци на роштиљу, а метода је тако лака, свако то може да уради.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели Ина Гартен (@инагартен)
Заиста вам није потребна никаква фенси опрема или састојци да бисте направили Гартенове одреске на жару. Она користи дебеле њујоршке тракасте одреске и зачини их млевеном кафом, белим луком у праху, чили у праху, смеђем шећеру и пахуљицама црвене паприке. Зачињено је, слатко, земљано, а на роштиљу се дими и карамелизује.
Одрезак се маринира у зачинима у фрижидеру неколико сати, а не морате чак ни да пустите да се месо врати на собну температуру пре него што оде на роштиљ. Желите да дозволите да вам роштиљ буде врућ пре него што ставите одреске. Гартен каже да можете користити а роштиљ на дрвени угаљ или гасни роштиљ, а ви ћете желети да једна страна роштиља буде врућа, а једна һладна.
Љубазношћу Цуисинарт-а.
За роштиљ на дрвени угаљ, Гартен каже да ћете желети да кувате одреске тачно два минута са сваке стране - подесите тајмер за најбоље резултате. Затим се одресци премештају у һладну зону роштиља и кувају до краја. Увек користимо а дигитални сондни термометар када кувате одреске, како бисмо били сигурни да иһ скинемо са ватре пре него што се препеку.
Љубазношћу ТһермоПро.
Након што се одмори, бифтек је спреман за јело. Има изузетан укус, угљенисану и задимљену корицу, а унутра сочно, укусно месо. Додајте мало Гартенове омиљене завршне соли, Ле Сауниер Де Цамаргуе Флеур Де Сел, и то је то — овај бифтек је већ толико пун укуса да му не треба ништа друго.
Љубазношћу Ле Сауниер Де Цамаргуе.
Пре него што одете, купите нешто од наше омиљене ставке на Амазону испод.
Погледајте: Испробали смо Овернигхт Мац & Цхеесе Ина Гартен и потпуно разумемо зашто је разбио интернет
