Треба вам брзо, једноставно и укусно веганско предјело или прилог? Пирјајте тигањ са овим укусним печуркама од белог лука. Здрав вегански рецепт представљен у Будите здрави, пређите у веганску кухарицу (Доживотне књиге, 2010), печурке су богате ароме и није им потребна кап масти да постану меснати, земљани, укусни залогаји.
Кликните да бисте прочитали рецензију и освојили копију Будите здрави, идите вегански кувар!
Бели лук
Служи 6
Састојци:
- 1 шоља јухе од поврћа, подељено
- 2 (8 унци) контејнера печурке, на четвртине
- 4 чена белог лука, танко нарезаног
- 1 кашичица димљене паприке
- 1/4 кашичице млевене црвене паприке
- 2 кашике сувог шерија
- Кошер или морска со по укусу
- Црни бибер по укусу
- 1/2 шоље ситно исецканог свежег першуна
Упутства:
- Загрејте 1/4 шоље чорбе у великој тави на средњој ватри.
- Додајте печурке и кувајте 2 минута без мешања. Промешајте и кувајте око 5 минута, док печурке не почну да порумене.
- Додајте бели лук, паприку и црвену паприку. Кувајте 2 минута.
- Додајте шери и кувајте док не испари. Додајте преосталу јуху и зачините сољу и бибером.
- Пустите да проври, смањите ватру и динстајте 3 минута.
- Смесу сипајте у чинију и поспите першуном.
Из књиге Будите здрави, пређите у веганску кухарицу од Неал Барнард, МД и Робин Вебб. Извод из аранжмана са Да Цапом Лифелонг -ом, чланом групе Персеус Боокс. http://www.dacapopresscookbooks.com/Ауторска права © 2010.
Укуснији веган празнични рецепти
Веганска зачињена бисквита од тиквица
Равиоли од семена бундеве
Пуњене печурке са тофуом и зачинским биљем
