Изненађујући рецепти за дип и диппер - СхеКновс

Умаци су попут додатака за храну - одличан залогај употпуњује оброк на исти начин на који фантастична торба употпуњује одећу. Побрините се да сви ваши оброци буду довољно комплетни послуживањем једног од ових изненађујућих (и укусних!) Рецепата за умаке и умаке.

Повезана прича. Још има времена да се за дан игре припреми Куесо дип са спорим кухалом Мартхе Стеварт

Корак 1: Претворите своја омиљена јела у умаке

Понекад најбољи дип рецепти су они који технички уопште нису падови. На пример, своју стандардну салату од туњевине или пилетине можете претворити у крекере за пуњење за своју децу. Још једна сјајна идеја дошла је од анонимног извора чија породица и пријатељи увек траже њен тајни рецепт за умаке, који одбија да открије:

Састојци:

• Залеђени трговац Јоеов сир или пилеће енцхиладе

Упутства:

1. Енцхиладе у микроталасној рерни према њиховим упутствима.
2. Смутите ножем и виљушком док енцхиладе не буду у исправном стању "умочења".
3. Пребаците у малу чинију.
4. Послужите са чипсом док је вруће!

Корак 2: Додајте неочекиване састојке стандардном рецепту

Постоји много стандардних падова. Пада ми на памет дип од пасуља, куесо и салса, али ко каже да ствари морате држати „стандардним“? Додати неочекиване састојке за ваше стандардне рецепте за умаке како бисте својој породици и пријатељима дали додатно укусно узбуђење. На пример, можете да направите џез са редовним хумусом помоћу ових савета ауторке и кувара еХов Фоод-а и еколошке кухиње Лоуисе Схафиа:

Основни састојци хумуса:

• Куван сланутак
• 1/2 чешња белог лука
• Тахини (сусамова паста)
• Маслиново уље
• Мало воде
• Соли по укусу

Основна упутства за хумус:

1. Пире кувајте сланутак у кухињском процесору са белим луком.
2. Додајте тахини и маслиново уље тек толико да смеса постане глатка.
3. Додајте мало воде ако је смеша превише сува и посолите по укусу.

Специјални састојци, рецепт бр. 1:

• 2 шоље печене репе
• 1 до 2 кашике лимуновог сока
• Прстохват слатке, димљене паприке

Специјални састојци, рецепт бр. 2:

• 2 шоље печене зимске тикве попут црвеног курија, кабоче или маслаца
• 1 до 2 кашике сока од лимете
• Прстохват млевеног кима

Специјални састојци, рецепт бр. 3:

• 1 шоља сушеног парадајза, потпуно рехидрирано у води, а затим оцеђено
• 1 до 2 кашике сока од поморанџе
• Прстохват мајчине душице

Упуте за специјализиране хумусе, сви рецепти:

1. Ставите шољу основног хумуса у свој процесор за храну.
2. Додајте специјалне састојке из рецепта по вашем избору.
3. Пире док глатка.
4. Сваки хумус послужите сами или као трио са кришкама пита, хлебом од целог зрна или танко нарезаним свежим поврћем.

Корак 3: Додајте укус течностима

Додавање течности и пића вашим рецептима за умаке промениће њихову конзистенцију, а такође ће додати и укус. То је управо оно што је кувар Рицк Баилесс урадио када је свом топлом сиру и салси дипу и боемском гвакамолу додао пиво Бохемиа. Пробајте ова два умака, а затим експериментишите са сопственим пивом, вином и соковима.

Састојци:

• 1/2 шоље Фронтера салса
• 1/4 шоље пива Бохемиа
• 8 унци крем сира, нарезаног на коцкице
• 8 унци Велвеета, коцкасто
• 2 кашике сецканог свежег цилантра
• Љути сос Фронтера, по укусу (опционо)

Упутства:

1. Помешајте салсу, пиво и сиреве у великој чинији која је безбедна за микроталасну.
2. Укључите микроталасну пећницу два минута.
3. Извадите и добро промешајте.
4. Поново загрејте микроталасну пећницу на високој температури док се сиреви не отопе, око два до три минута.
5. Додајте цилантро и добро промешајте да се сједини.
6. По жељи додајте љути сос по укусу.
7. Пребаците на јело за сервирање и уживајте топло уз чипс Фронтера Тортилла и исечено поврће.

Састојци:

• 2 зрела, велика авокада
• 1/3 шоље Фронтера Томатилло Салса
• 2 кашике сецканог свежег цилантра
• Со
• 4 сушена парадајза (нису упакована у уље)
• 1/2 шоље пива Бохемиа
• 1/4 шоље печене црвене паприке исечене на коцкице
• Фронтера Тортиља чипс

Упутства:

1. Прережите авокадо на пола окретањем ножа до краја око коштице. Окрените две половине, а затим извадите коштице.
2. Кашиком извадите пулпу у велику чинију. Грубо изгњечите кашиком или гњечилицом за кромпир. Умешајте Фронтера Томатилло Салса и свежи цилантро. Соли по укусу.
3. Поделите подједнако на три чиније за сервирање.
4. Помијешајте сушени парадајз са пивом и у микроталасној на високој температури један до два минута. Оставите да стоји док парадајз не омекша.
5. Процедите пиво и крупно исецкајте парадајз.
6. Умешајте парадајз и црвену паприку у гуацамоле. Зачините сољу.
7. Послужите са чипсом Фронтера Тортилла.

За више савета за домаћинство погледајте:
Супер мама водич за чишћење и кување за породицу