Вина за хладно време Прелазак у јесењу сезону има много предности. Можете удобно да искључите клима уређај, изнесете своје омиљене чизме које ћете носити сваки дан и са нестрпљењем се радовати новом роду леденог вина из наших канадских винограда.
Дивна вина
Evo naših omiljenih kanadskih ledenih vina za proveru.
Шта је ледено вино?
Ицевине је интензиван, сладак вино napravljen od presovanog smrznutog grožđa. Иако је богат укусом, слаткоћа је лепо избалансирана природном киселином и омогућава глатку, али дуготрајну завршницу воћних нота. То је дивно вино које се може послужити уз многе врсте хране или као десертно вино уз понуду воћа. Isprobajte savršene opcije za uparivanje ledenog vina sa a сира i voćni kurs, koristeći jake sireve sa plavim venama; slane grickalice i jela, kao što je antipasto tanjir, koji pomažu da se poboljša ukus vina; и зачињену храну, која је избалансирана слаткоћом вина.
Како се производи ледено вино?
Uopšteno se smatra da su ledena vina prvi put otkrivena u Nemačkoj 1794. godine, ali tek početkom 1800-ih nije postojala bolja dokumentacija o tome da se proizvodi. Premotajte do danas, a Kanada je dobro poznata po proizvodnji ledenog vina. Да би се направио овај меки напитак, винско грожђе се оставља на лози док се не замрзне, а затим бере — скоро увек ручно и често у дубокој хладноћи зимске ноћи да би се замрзнули док притискајући. Грожђе је готово када температура достигне минус 8 степени Ц, а берба почиње на минус 10 до минус 13 степени Ц. У овом тренутку грожђе је постало донекле дехидрирано, а сок је концентрисанији - толико да берба смрзнутог грожђа ће произвести само једну десетину количине вина која би се произвела уобичајеним методе. Иако овај производ није јединствен за Канаду, према Пољопривреди Канаде, наше хладно зимско време може гарантовати успешну бербу грожђа и омогућити винарима да креирају нову бербу сваке године.
Kanadska ledena vina
Тхе VQA (Vintners Quality Alliance) štiti standard kanadskog vina, pa da biste bili sigurni da kupujete kvalitetno vino, potražite VQA simbol na etiketi. Док је до нове бербе смрзнутог грожђа још неколико месеци, а до нове бербе вина не spremni za konzumiranje godinama nakon toga, evo nekoliko naših kanadskih favorita koje možete isprobati Сада.
Džekson-Trigs: 2007 Delaine, Rizling Icewine (Jackson-Trggs online, 60 dolara). Bogato aromatizovano sirupastom teksturom, ovo vino je divno samo po sebi, ali sa svojim suptilnim notama đumbira i pomorandže, zanimljivo uparivanje može biti uz piletinu na žaru ili ćevape od škampa.
Kapija prepelica:2010 Rizling ledeno vino (Quails’ Gate online, 35 dolara). Uz dugotrajne note jabuke i divno ujednačen balans esencije tropskog voća, ovo bi se lako moglo upariti sa domaćom pitom od jabuka i ekstra starim belim čedarom, između mnogih drugih stvari!
Braća Geringer:2011 Cabernet Franc Icewine (približna maloprodajna cena, 50 dolara). Iako je crveni Icewine teže pronaći, može biti jednostavno senzacionalan kada se pije ohlađen ili uparen sa čokoladom i bobicama.
Inniskilin:Inniskilin Vidal Icewine 2011 (približna maloprodajna cena, 50 dolara). Raznovrsni voćni ukusi - uključujući citruse i breskvu - karakterišu ovo vino i naglašeni su slatkoćom meda. Probajte sa izborom suvog voća i orašastih plodova ili slatkih peciva.
Na tržištu se može naći još mnogo ukusnih ledenih vina, svako sa svojim karakterističnim kvalitetima, dakle zašto ne odvojite vreme da otkrijete jednu od mnogih stvari po kojima su naši lokalni vinari poznati: kanadski icewine.
Više o vinu
Uparivanje vina i hrane
Velike kanadske vinarije
Malbek, argentinsko grožđe
