Ако вас застрашују ти танки листови фило теста танких папира, онда их имамо рецепти за предјело то ће вам дати поверење у храну за следећу коктел забаву или вечеру са више курсева. Коришћење фило теста је једноставно, а ево пет рецепата за предјело који то доказују.
Повезана прича. Мини пице са пршутом од Гиаде Де Лаурентиис неодољиво су слатке и укусне
Рецепт за фило троуглове од свеже смокве и козјег сира
Смокве и козји сир праве се једно за друго, посебно када су угурани између лаких, љускавих листова филоа. Пазите да фило листови буду прекривени влажним пешкиром све док не будете спремни за употребу; ово ће им олакшати руковање и спречити њихово исушивање.
Приноси 30
Састојци:
- 8 унци козјег сира, омекшано
- 1/4 шоље ораха, ситно исецканих
- 2 кашике меда
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 20 листова филло теста
- 15 свежих малих смокви, грубо исецканих
- 1/4 шоље балзамико сирћета
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Козјим сиром измрвите прсте у средњу чинију. Додајте орахе и мед, па добро промешајте.
- Сложите 4 листа филоа на даску за резање и сваки лист лагано премажите уљем. Оштрим ножем исеците хрпу на 6 квадрата. (Нека преостали листови филоа буду прекривени влажним пешкиром.)
- Ставите 1 кашику исецканих смокава на средину сваког квадрата. Прелијте са 2 до 3 кашичице мешавине козјег сира. Залијте са мало сирћета.
- Намажите ивице фило квадрата водом и спојите супротне углове како бисте формирали троугао. Притисните ивице заједно да бисте их запечатили. Ставите фило квадрате на велики лим за печење и сваки троугао премажите маслиновим уљем.
- Поновите још 4 пута да бисте користили преостале фило листове и пуњење. Имаћете 30 троуглова.
- Пеците 12 до 15 минута или док фило квадрати не постану златно браон. Послужите топло.
Рецепт за уједе шкампа од авокада
Ако вас замара рад са листовима филоа, искористите предности фило чаша спремних за печење. Атхенс Фоодс нуди пакете мини-фило шкољки са 15 бројева који не захтевају ништа више од пуњења и печења. У овом једноставном рецепту за предјело не морате чак ни да укључујете пећницу.
Приноси 15
Састојци:
- 2 зрела авокада, преполовљена, без коштица, огуљена и згњечена
- 6 унци салата шкампи, исецкани
- Ситно нарибана корица и сок од 1 лимете
- 2 кашике сецканог цилантра, плус још за украшавање
- 2 кашике зеленог лука, млевено
- 1 кашика лаганог мајонеза са маслиновим уљем
- Уштипните кајенски, по укусу
- 15 атинских мини филло шкољки (1 кутија)
Упутства:
- У средњој чинији помешајте авокадо, шкампе, корицу лимете и сок, цилантро, зелени лук, мајонез и кајену.
- Напуните сваку љуску мешавином авокада и украсите прскањем цилантра. Послужите одмах.
Рецепт за печени Брие са филом умотан у мармеладу од наранџе и орахе
Бакед Брие је елегантно, али једноставно предјело које можете саставити за неколико минута. Време печења је 20 минута, а потребно вам је 10 минута да се охлади, па према томе временски припремите.
Служи 12
Састојци:
- 1/2 шоље мармеладе од поморанџе
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- Уштипните здробљене пахуљице црвене паприке
- 1/2 шоље ораха (по жељи препечених)
- 1 (8 унци) округли сир Брие
- 20 листова филло теста (одмрзнуто, ако је замрзнуто)
- 1/4 шоље растопљеног кокосовог уља
- 1 јаје
- 1 кашика воде
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- У мањој чинији помешајте мармеладу, цимет, пахуљице црвене паприке и орахе.
- Уклоните кору са врха Бри, па је прелијте мешавином мармеладе.
- Узимајући по један фило лист, сложите 2 листа, сваки премажите кокосовим уљем. Положите 2 листа филоа на хрпу под углом од 90 степени, правећи крст и премазујући сваки уљем. Поновите укрштени узорак са преосталим фило листовима и уљем.
- Поставите Брие у средиште крста и подигните фило око сира, пресавивши листове тако да обухвати Брие.
- У мањој чинији умутите јаје и воду да се јаја оперу. Оперите јаје четком преко фило рунде.
- Ставите округлу на лим за печење и пеците 20 до 25 минута или док не порумени. Оставите да се охлади 10 минута пре служења.
Рецепт за медитеранске фило ролате
Приноси 18
Састојци:
- 1 јаје
- 4 унце измрвљеног фета сира
- 6 унци омекшаног крем сира
- 3 кашике сушеног парадајза, пакованог у маслиново уље, ситно исецканог
- 3 кашике маслина Каламата, без коштица и ситно исецкане
- 4 листа свежег босиљка, ситно исецкана
- 2 кашике свежег першуна, ситно исецканог
- Свеже млевени црни бибер, по укусу
- 12 листова фило пецива, одмрзнуто ако је смрзнуто
- 1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- У процесору хране сједините јаје и сиреве. Обрадите док не постане глатко.
- Додајте парадајз, маслине, босиљак, першун и црни бибер. Пулс за комбиновање.
- Сложите 4 листа филоа на чисту површину, сваки лист премажите маслиновим уљем. Оштрим ножем прережите хрпу попречно на 6 трака. (Држите преостале фило листове прекривене влажним пешкиром.)
- Нанесите танки слој пуњења на сваки сноп, држећи ивицу од 1/2 инча дуж дугих страна и крајева. Почевши од уског краја, преврните фило преко пуњења па све до другог краја. Затворите крајеве тако што ћете их лагано опрати водом и нежно их притиснути заједно.
- Пребаците кифлице на велики плех и премажите их маслиновим уљем. Поновите још 2 пута, користећи преостале листове и пуњење (можда вам је остало још мало пуњења).
- Пеците 15 минута или док ролице не порумене.
Рецепт за фило грицкање чоколадног сира
Приноси 15
Састојци:
- 4 унце крем сира, на собној температури
- 3 кашике шећера
- 1 кашичица какао праха
- 1 јаје
- 1 кашичица Роделле -ов чисти екстракт ваниле
- 2 кашичице нарибане корице поморанџе
- 15 атинских мини филло шкољки (1 кутија)
- Тамна чоколада, фино обријана
- 15 листова свеже нане
Упутства:
- Загрејте рерну на 325 степени Ф.
- У мини кухачу помешајте крем сир, шећер и какао у праху док не постане глатко.
- Додајте јаје, екстракт ваниле и корицу поморанџе, па наставите да мешате док не постане глатко.
- Жлицом умешајте смесу са крем сиром. Љуске ставите на лим за печење и пеците 12 до 15 минута.
- Оставите да се охлади 10 минута. Украсите тамном чоколадом и листом менте.
Још рецепата за предјело
Копанисти: Дип од фете и црвене паприке
Ђаволски добри сендвичи са ђаволским јајима
Обнављање рецепта: забаве
