Пржење храна je ozbiljan posao, a kada se prezle ne lepe za našu piletinu, to je velika muka. Али откако смо открили како да поставимо одговарајућу тростепену станицу за поховање, све наше глупости за пржење су побегле из зграде.
Корак 1: Брашно
Napunite jedan pleh brašnom; осушите храну папирним убрусима, а затим убаците у брашно и отресите вишак. Brašno pomaže u stvaranju barijere između paniranja i hrane. Iako obično univerzalno brašno najbolje funkcioniše, bilo koje brašno, čak i brašno bez glutena, će biti dobro. Брашно се може зачинити сољу, бибером, биљем и зачинима или оставити незачињено.
Више: Koliko dugo sveža hrana zaista traje u frižideru
Korak 2: pranje jaja
Napunite drugu tepsiju vodom za pranje jaja u koju ćete umočiti hranu. Можете користити неколико добро умућених јаја, или за прање јаја: мешавину јаја и млека, јаја и кајмака, или јаја и воде; koristite oko jednu supenu kašiku tečnosti po jajetu. Све док смеша садржи јаја и добро је измешана, било која од ових комбинација ће радити. Jaje mora da obloži celu površinu hrane da bi se paniranje zalepilo.
Корак 3: Хлебне мрвице
Napunite treći pleh mrvicama; премазати храну у похању. Za paniranje se mogu koristiti mrvice hleba, zdrobljeni orasi, krekeri ili kombinacija sastojaka. Lagano utisnite hranu u paniranje, otresite višak.
Korak 4: Kuvajte
Пржите похану храну додавањем мало маслиновог уља у тигањ. Pecite sa obe strane dok kora ne postane hrskava. Takođe možete ispeći pohanu hranu. Namirnice prvo pokapajte malo maslinovog ulja i ispecite u jednom sloju na plehu za kolače.
Сада испробајте са овим укусним рецептом!
Пуњена срца од артичоке
Чини 16
Састојци:
- 4 velika srca artičoka, kuvana i isečena na četvrtine
- 4 unce mascarpone sira, sobne temperature
- 1/4 шоље ренданог пармезана
- 1/2 шоље панцете, млевене и истопљене док не постану хрскаве
- 1 češanj belog luka, zgnječen
- 1/2 kašičice mlevenih pahuljica crvene paprike
- 1/4 šolje mlevenog italijanskog peršuna sa ravnim listovima
- 1 kašika mlevenog svežeg listova ruzmarina
- Sol i biber po ukusu
Sastojci za paniranje:
- 1 šolja višenamenskog brašna
- Испирање јаја (2 јаја умућена са 1/4 шоље млека)
- 2 šolje panko mrvica u italijanskom stilu
- 1/2 шоље маслиновог уља натопљеног белим луком (1/2 шоље уља са једним згњеченим чена белог лука)
Uputstva:
- У средњој чинији помешајте маскарпоне, пармезан, панцету, бели лук, љуспице црвене паприке, першун и рузмарин. Посолите и побиберите по укусу. Dodajte otprilike 2 kašičice mešavine sira na stranu artičoke i stavite u jedan sloj na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u zamrzivač na 20 minuta.
- Postavite stanicu za hleb. U jednu posudu stavite brašno, u plitku činiju isperite jaja, a u posebnu posudu panko. Извадите артичоке из замрзивача. Артичоке уваљајте у брашно, умочите у јаје, премажите панком и ставите на плех са осталим састојцима. Понављајте све док се све артичоке не похају. Загрејте рерну на 425 Ф. Stavite lim za pečenje u zamrzivač na 20 minuta.
- Извадите артичоке из замрзивача и лагано премажите врхове маслиновим уљем натопљеним белим луком. Пеците на 425 Ф 7 до 10 минута или док сир не омекша, а панирање порумени. Pospite solju po ukusu i poslužite.
Више: Да ли је сок од киселог краставца напитак лета?
Првобитно објављено у марту 2012. Ažurirano maja 2017.
