Сјајни колачи од воћних колача – СхеКновс

Ти мрачни и мистериозни воћни колачи којих се сећате из детињства као да су целе сезоне седели на полици, а да их нико није додирнуо. Замислите нове (укусне) успомене које ћете оставити са овим ручним посластицама.

Повезана прича. Овај нови празнични кувар ће вам помоћи да направите 50 гурманских врућих какао бомби као професионалац

Ово није фризурени воћни колач ваше пратетке! Ови фантастични колачи од воћних колача одржавају традицију, али са преокретом.

Мислио сам да је време да уживам у традицији воћног колача (уместо да га чувам на полици), па сам направио нову верзију. Задржао сам искупљујуће квалитете стандардног воћног колача, попут кандираног воћа, орашастих плодова и ракије, али сам дуго време печења, тежину и тамну презентацију избацио на ивичњак.

Свиђа ми се како се укуси у овим мафинима сијају (не потцењујте моћ корице поморанџе!), и да су праве величине да сви уживају. Додао сам ракију на листу састојака, али ако бисте је радије изоставили, слободно је замените соком од поморанџе или мало чистог екстракта ваниле. Што се тиче сушеног воћа, користите своје омиљено. Волим да користим бруснице, али можете користити урме, суво грожђе или чак сушени ананас.

Рецепт за фантастичне колаче са воћним колачима

Приноси 12

Састојци:

• 2 шоље вишенаменског брашна
• 2 кашичице прашка за пециво
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1/4 кашичице соли
• 1/2 кашичице сушеног цимета
• 1/8 кашичице сушеног ђумбира
• 2 јаја
• 1 шоља обичног грчког јогурта
• 2/3 шоље упакованог смеђег шећера
• 6 кашика несланог путера, растопљеног
• 1-1/2 кашике ракије
• 1 кашика коре од поморанџе
• 1/2 шоље сушених брусница
• 1/3 шоље кандираног ђумбира, врло ситно исеченог на коцкице
• 1/3 шоље сецканих тостираних пекана

Упутства:

1. Загрејте рерну на 425 степени Ф. Обложите лагани калуп за мафине папирима за мафине или силиконским чашама за мафине. Оставите на страну.
2. У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со, цимет и ђумбир. Умутити да се сједини.
3. У посебну посуду додајте јаја и лагано их умутите. Додајте смеђи шећер и мешајте док се не сједини. Затим додајте јогурт, путер, ракију и корицу поморанџе. Добро промешајте док се не сједини.
4. Додајте мешавину јаја у мешавину брашна и користите дрвену кашику да мешате мешавину док се не сједини.
5. Убаците бруснице, ушећерени ђумбир и пекане.
6. Користите кашику да напуните сваку шољицу за мафине око 3/4 пута до врха (тесто је густо).
7. Пеците око 12-15 минута. Проверите мафине док се пеку, а ако пребрзо порумене, смањите топлоту на 350 степени Ф за преостало време печења.
8. Мафини су готови када нож уметнут у средину изађе чист, а врхови су благо златне боје.
9. Пребаците калуп за мафине на решетку да се охлади неколико минута, а затим извадите муффине из калупа.

Пожелећете ове колаче од воћних колача у вашој празничној будућности!

Још празничних рецепата

Лепљиве лепиње од јавора и бруснице
Топли чоколадни колачићи
Чипси од ђумбира и рузмарина од смеђег шећера