Чуо сам свог сина како пре неки дан говори свом пријатељу како је октобар најбољи месец икада. Он је, наравно, мало пристрасан, пошто је рођен у октобру, али има право. Када прођу јесењи месеци, зарањамо главом у наизглед бескрајни део храна празници. Његов рођендан води до Ноћи вештица, који нас води на Дан захвалности, и на све празнике јела после тога.
У суштини славимо уз храну око пет месеци узастопно.
Између свих ових празничних окупљања, не можемо заборавити дане игре и све „само зато“ разлоге због којих породице морају да се окупе и направе забаву, зар не? Волим та окупљања јер је мањи притисак за јеловнике који заустављају емисију – више се ради о дељењу удобних, здравих јела и једноставном уживању у друштву.
Када су у питању удобна јела, ко може да одоли било чему сирастом? Знам да је то магична реч у нашој кући - посебно када правимо повучено свињско месо бифтек помфрит са Срирацха чедаром.
Запалите рерну за ове здраве помфрите печене у рерни, прелијте их свињским месом и направите једноставан чедар сос са богатим и кремастим Природни сецкани сир Кеш долине у благом чедару, и имате јело у које ће сви волети да копају. Комадићи чедара га чине тако лаким и претварају се у сос пун млечних добара. Једина ствар о којој морате да бринете је да ли сте зарадили довољно!
Овај помфрит је одличан за дане игре, брзи оброк када је све што желите нешто лако и задовољавајуће, или чак филмске вечери уз ватру са породицом. Неки би могли рећи да су најбољи помфрит икад уз најбољи месец икад! Барем би то мој мали момак рекао.
Помфрит од свињског одрезака са Срирацха чедаром
Сервира 4-6
Sastojci:
- 1-1/2 фунте кромпира (2-3 велика кромпира; црвенкаста, дуга бела или јукон злато добро раде), исечене на пола по дужини, а затим на кришке
- 3-4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашичица паприке
- Кошер со, по укусу
- Свеже млевени црни бибер, по укусу
- 2 кашике несланог путера
- 2 кашике брашна за све намене
- 1 шоља пуномасног млека
- 2 шоље Цацхе Валлеи природног исецканог сира, благог чедара
- 12 унци извучене свињетине
- Срирацха сос, по укусу
Предложени додаци:
- Свеже биље, као што су мајчина душица, цилантро и першун
- Црвени лук, исецкан
- Лук, нарезан
- Јалапено кришке
Uputstva:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф са решетком постављеном у средини рерне.
- У чинији средње величине ставите кришке кромпира у маслиново уље, равномерно их премажите. Зачините по укусу сољу, бибером и паприком. Ставите кришке на лим за печење и пеците их у рерни 25 минута или док виљушка не омекша. Извадите из рерне, па док је вруће зачините са још мало соли по укусу.
- Док се кромпир пече, направите чедар сос. У средњем тигању истопите путер на средње ниској ватри. Када се отопи, умешајте брашно и кувајте, непрестано мешајући, док се смеса не згусне. Полако умешајте млеко, непрестано мешајући, и оставите да се крчка док не добијете прилично густ сос. Умешајте чедар сир. Зачините сос са мало соли и бибера и умешајте Срирацха сос по укусу. Ако сос постане прегуст, умешајте још мало млека да се разблажи.
- Да бисте послужили, ставите помфрит од бифтека у посуду, на врх ставите свињетину и покапајте чедар сос. Украсите додатним Срирацха, зачинским биљем, црвеним луком или вашим омиљеним додацима и одмах уживајте.
Овај пост је спонзорисао Цацхе Валлеи.
