Пиерогије или пољске кнедле су удобна храна за многе људе када се време охлади. Скувајте ове укусне и јединствене пиерогије ове зиме и учините их новим породичним миљеником.
Пиероги тесто
Многи верују да је тајна одличног пиероги теста прављење киселе павлаке. Чини тесто глатким и меким и додаје изванредан укус.
Ако не желите да користите павлаку, можете заменити млеко или чак биљно уље и воду; међутим, текстура теста ће се разликовати. Павлака дефинитивно чини деликатније и укусније тесто.
Али без обзира на то које састојке користите за тесто, пазите да га не премесите јер ће постати тврдо. Такође би требало да оставите да одстоји сат или два како би се укус и текстура спојили.
Када припремате тесто за пуњење, разваљајте га на отприлике 1/8 инча и округло око 3 инча, можете користити кружни резач за колачиће да бисте добили савршени округли облик. Не желите да тесто буде превише густо јер може постати гумасто или претанко јер тада може испасти фил. А кад запечате пиерогије, употријебите мало воде како бисте били сигурни да су правилно затворени како пуњење не би испало.
Пуњење Пиероги
Кад већ говоримо о пуњењу, постоји више опција помоћу којих можете напунити пиерогије. Традиционални надеви укључују кромпир, лук и сир или кисели купус, али можете их напунити и неколико врста сира, кобасица, шкампи, купус, печурке, спанаћ, говедина, пилетина... листа се наставља и на.
Можете чак направити слатке пиерогије са пуњењем од боровнице, јабуке, јагоде или чоколаде. Без обзира на то који је пуњење, само пазите да не буде претежак или ће пиероги постати превише густи и пуњење, посебно тешко пуњење, може отворити тесто приликом кувања.
Пиероги Топпинг
Након што су пиерогије скуване, многи их послужују преливене павлаком, динстаним луком, путером или нарибаним сиром. Такође се могу прелити динстаном сланином, печуркама или уљем од јабука. Покушајте да напуните пиерогије састојцима сличним пуњењу. На пример, ако их пуните сиром и луком, на врх додајте мало пирјаног лука на маслацу.
