Јам је дивна страна када сте расположени за нешто друго осим печеног кромпира. Али претворите их у супу и добићете укусну топлу предјелу за те хладне зимске ноћи.
Чини се да кромпир, и слатки и бели, увек долази у облику прилога. Или су печени или гратинирани или чак помфрит и увек су укусни. Али шта ако једне ноћи нисте били расположени за протеине? Шта ако заиста нисте спремни за кување бифтека или пилетине или чак комада рибе? Шта бисте урадили са оним додатним кромпиром који је седео на вашем пулту и само чекао да постане спектакуларна страна? Зашто их не претворите у супу? Савршен је за ово прохладно доба године, једноставан начин да искористите тај додатни кромпир и одличан начин да наведете своју децу да једу њихово поврће.
Супа од слатког кромпира са цурријем
Служи 6
Састојци:
- 2 кашике путера
- 1 лук, исецкан
- 1 кашика карија у праху
- Сол и бибер по укусу
- 2 килограма слатког кромпира, ољуштен и исецкан
- 2 шаргарепе, огуљене и исецкане
- Јуха од поврћа 2 конзерве (14,5 унци)
Упутства:
- Растопите путер у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док не омекша, око четири минута. Поспите цурријем, сољу и бибером и кувајте још минут.
- Умешајте слатки кромпир, шаргарепу и чорбу. Пустите да чорба прокључа. Покријте, смањите ватру на најнижу и пирјајте 15 до 20 минута или док шаргарепа и кромпир не омекшају.
- Помоћу потапајућег блендера поврће пропасирајте у пире док не постане глатко и кремасто. Супу сипајте у чиније, по жељи прелијте крекерима и послужите.
Остали рецепти за супе
Супа од 3 свињске тестенине
Стрелци од чорбе од бундеве
Крем супа од лука и сира
