Понедељак без меса: Печени тофу са димљеним ромеско сосом – СхеКновс

Без обзира да ли тражите невероватно предјело или прилог, укључите овај сос у шпанском стилу у своје планове.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамие Оливер је хрскава, сираста алтернатива парму од патлиџана

Са својим шпанским пореклом, можете замислити свеже укусе овог живописног соса. Овај безмесни понедељак за печени тофу са димљеним ромеско сосом је пун укуса и веома је једноставан за прављење. Његова једноставност, укус и густоћа чине га разноврсним за послуживање уз многа јела, од поврћа преко меса и рибе до прелива за хлеб.

Тофу сам по себи нема много укуса, али када се испече и упари са овим богатим, црвеним сосом, бићете одушевљени, било да га послужите као прилог или као предјело.

Хлеб и тостирани бадеми укључени у сос дају мало густоће ромеску, а парадајз, печена црвена паприка и димљена паприка ће вас натерати да се враћате по још. Ако имате остатака соса, гарантујем вам да ћете тражити друге доброте за упаривање са њим.

Рецепт за печени тофу са димљеним ромеско сосом

Приноси 1-1/2 шоље

Састојци:

• 1 (14 унци) паковање чврстог тофуа, оцеђеног
• 2 ромска парадајза, преполовљена по дужини
• 1 кашика маслиновог уља за капање на парадајз
• 6 унци печених црвених паприка у тегли упакованих у уље
• 1/3 шоље пржених бадема
• 2 чена белог лука
• 1 велика кришка хлеба у италијанском стилу
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 2-3 кашике црвеног винског сирћета
• 1 кашичица димљене паприке (више, по укусу)
• 1/2 кашичице пахуљица црвене паприке
• 1/2 кашичице соли, плус додатак за зачињање тофуа
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера, плус додатак за зачињање тофуа
• Нелепљиви спреј за кување

Упутства:

1. Оцедите тофу, а затим га умотајте у неколико листова папирног пешкира. Ставите умотани блок тофуа на посуду са нечим тешким преко њега (мали, тешки тигањ, на пример). Оставите да одстоји око 30 минута да помогне да се оцеди вишак влаге.
2. Уклоните тофу и тапкајте га сувим папирним убрусом. Исеците тофу на комаде од 1 инча.
3. Покријте лим за печење алуминијумском фолијом. Ставите половице парадајза на плех, исеченом страном нагоре и покапајте са мало маслиновог уља.
4. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Покријте плех папиром за печење, а затим додајте тофу у плех. Зачините са мало соли и млевеног црног бибера.
5. Лагано попрскајте тофу непријањајућим спрејом за кување. Пеците 30 до 40 минута, окрећући на пола печења, док не порумени.
6. Додајте парадајз у рерну заједно са тофуом. Оставите парадајз да се пече 10 до 15 минута или док не почну да пуштају сокове.
7. Извадите парадајз када су готови и оставите их да се мало охладе. Када је тофу готов, уклоните га и оставите са стране.
8. У машину додајте парадајз, печене црвене паприке, бадеме, бели лук, хлеб, 1/4 шоље маслиновог уља, црвено винско сирће, паприку, љуспице црвене паприке, со и црни бибер.
9. Блендајте док се састојци не сједине. Сос треба да буде густ, али не и густ. Можда ћете морати да састружете стране машине за храну лопатицом. Пробајте, а затим прилагодите зачине по потреби.
10. Послужите ромеско сос уз печени тофу.

Будите дрски уз ову посластицу у шпанском стилу.

Још рецепата за понедељак без меса

Дивље печурке, тимијан и Бри омлет
Бок цхои и киноа салата са едамамом и зачињеним преливом од соје и ђумбира
Кремасти шпагети цапресе