Најбољи гумбо рецепти за Марди Грас – СхеКновс

Постоји више од једног укусног начина да направите одличан гумбо Марди Грас. Приредите гумбо забаву и послужите разне гумбо изведбе. Ево три гумбо рецепта који садрже укусан низ морских плодова и меса, поврћа, биља и зачина.

Повезана прича. Марта Стјуарт подиже свој сендвич са ћуретином радећи ово са својим парадајзом

Гумбо ради

Укусно пун пилетине, кобасица и шкампа, овај гумбо рецепт ће бити укусан фаворит на вашој Марди Грас гозби.

Служи 10

Састојци:

• 1/2 шоље биљног уља
• 1/2 шоље вишенаменског брашна
• 3 главице лука, исецкане на коцкице
• 2 шаргарепе, исечене на коцкице
• 3 стабљике целера, исецкане на коцкице
• 2 велике црвене паприке, са сјеменкама, нарезане на коцкице
• 6 чена белог лука, млевено
• Сол и свеже млевени црни бибер
• 1/2 кашичице кајенског бибера
• 1/2 шоље сувог белог вина
• 1/3 шоље сецканог свежег першуна
• 1 кашичица сушеног тимијана
• 4 ловорова листа
• 2 конзерве (15 унци) печеног парадајза исеченог на коцкице
• 2 (8 унци) боце сока од шкољки
• 2 шоље пилећег бујона
• 2 фунте андоуилле кобасице, исечене попречно на кришке дебљине 1/2 инча
• 2 фунте пилећих прса без коже без костију, исечених на коцке од 1 инча
• 1 врећица (16 унци) смрзнуте нарезане бамије
• 1-1/2 фунте огуљених шкампи средње величине
• 1 кашичица гумбо филе праха
• 10 шољица врућег белог или смеђег пиринча куваног на пари

Упутства:

1. Загрејте уље у великом лонцу за тешке услове на средње јакој ватри док не буде веома вруће и скоро да се дими.
2. Додајте брашно и стално мешајте док смеса не добије тамно црвенкасто браон ру.
3. Додајте лук, шаргарепу, целер и паприке и кувајте, често мешајући, док лук не омекша и смеђе, око 20 минута.
4. Помешајте бели лук и зачините сољу, бибером и кајенским млеком. Кувајте, непрестано мешајући, око два минута. Додајте вино, першун, мајчину душицу и ловоров лист, па прокувајте.
5. Додајте парадајз, сок од шкољки, бујон, кобасицу и пилетину. Крчкајте, повремено мешајући, док се пилетина не скува, око 10 минута. Додајте бамију и динстајте, повремено мешајући, док бамија не омекша.
6. Додајте шкампе и кувајте, често мешајући, док се шкампи не скувају, око три минута.
7. Додајте датотеку и зачините гумбо по укусу сољу и бибером. Послужите топло са пиринчем.

Супер рецепт за гумбо са морским плодовима

Пливајући са сочним морским плодовима, волећете да удубите виљушку у овај срдачан рецепт за Марди Грас.

Састојци:

• 1/2 шоље путера, подељено
• 1/4 шоље вишенаменског брашна
• 1 лук, сецкани
• 1 зелена паприка, семена, сецкана
• 2 стабљике целера, исецкане
• 6 чена белог лука, млевено
• 1 (15 унци) конзерве парадајза исеченог на коцкице
• 1 фунта бамије, нарезане
• 2 кашике цајун зачина
• 1 кашичица гумбо датотеке
• 2 ловорова листа
• 2 литре воде
• 1 фунта лососа без костију, без коже, нарезаног на коцкице
• 2 фунте шкампа, куваних, девеинед
• 1/2 фунте грудвастог меса ракова, покупити, уклонити све комадиће љуске
• Сол и свеже млевени црни бибер
• 8 шољица врућег пареног пиринча

Упутства:

1. У средњем тигању на средњој ватри истопите 1/4 шоље путера. Умутите брашно док не постане глатко. Наставите да кувате два минута или док руксак не порумени. Оставите на страну и загрејте.
2. У великој супи или лонцу отопите преостали путер. Додајте лук, целер и бибер и кувајте, често мешајући, док не омекша.
3. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, један минут. Пирјајте док не омекша. Додајте бамију и парадајз и ставите да проври. Умутите роук, цајун зачин и турпијајте.
4. Умешајте ловоров лист и воду. Довести до кључања; затим смањите топлоту на лаганој ватри. Додајте лосос и динстајте пет минута.
5. Додајте шкампе и ракове и динстајте још пет минута. Зачините сољу и бибером. Уклоните ловоров лист.
6. Послужите топло преко пиринча.

Рецепт за ћуреће иуммо гумбо

Овај рецепт за гумбо на бази живине може бити лакши од традиционалног Марди Грас извођења, али је и даље одличног укуса.

Служи 8

Састојци:

• 3 кашике маслиновог уља
• 2 лука, исецкана на коцкице
• 1 црвена паприка, без семена, исецкана на коцкице
• 1 зелена паприка, без семена, исецкана на коцкице
• 1-1/2 фунте љуте ћуреће кобасице, нарезане
• 4 чена белог лука, млевено
• 3 (15 унци) конзерве парадајза печеног на коцкицама
• 4 шоље пилећег бујона
• 1 ћурећа нога, скинута кожа
• 2 ловорова листа
• 2 шоље зрна кукуруза
• 1 врећица (16 унци) смрзнуте нарезане бамије
• 1 кашика цајун зачина
• 1 кашичица гумбо датотеке
• Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
• 8 шољица врућег браон пиринча куваног на пари

Упутства:

1. У великом лонцу на средњој ватри загрејте уље. Додајте лук и паприку, па кувајте, често мешајући, док не омекша.
2. Додајте кобасицу и кувајте, често мешајући, док не порумени. Умешајте бели лук и кувајте један минут.
3. Додајте парадајз, чорбу, ћурећу бут и ловоров лист. Пустите да проври, смањите топлоту на средње ниску и кувајте 1-1/2 сата или док ћуреће месо не почне да отпада од кости.
4. Уклоните кост, исеците месо у шерпу и баците кост.
5. Додајте кукуруз, бамију, цајун зачин и турпијајте. Наставите да кувате 10 минута. Зачините сољу и бибером.
6. Послужите гумбо преко врућег пиринча.

Још укуснијих рецепата за Марди Грас

Цајун Јамбалаиа
Етоуффее од ракова (или шкампи).
Делициоус Кинг Цаке