Валентиново је одмах иза угла, што значи да свуда где погледате, љубав је у ваздуху, а слаткиши су на столу. На срећу те две ствари чине Валентиново једним од мојих омиљених празника - слављење љубави у свим њеним облицима и масовна конзумација свима омиљених слаткиша. Такође прихватам идеју да је у било ком тренутку током фебруара месеца сасвим прихватљиво да претворим скоро све што кувам или печем у нешто у облику срца.
Претплатите се на СхеКновс ЕАТС на ИоуТубе -у
Ове године осетио сам се примораним да пронађем нову арому за Валентиново коју бих користио у кухињи изгледати као Валентиново, имати укус Валентиново и, наравно, учинити да се сви које храним осећају љубав. Па са којим бољим укусом то учинити од једног од мојих омиљених љубитеља непца свих времена, црвеног баршуна? Гледајте док вам показујем како да направите најневероватнији сљез од црвеног баршуна, декадентни коктел од црвеног баршуна спреман за Дан заљубљених. мале црвене баршунасте слаткишасте јабуке на штапићу, вафли од црвеног баршуна са прженом пилетином и мој лични фаворит, црвени сомот Пиринач Криспи Лечи срце сендвичи.
1. Рецепт за марсхмалловс од црвеног баршуна
Састојци:
- 3/4 шоље шећера у праху
- 1/4 шоље кукурузног скроба
- 2 пакета желатина у праху без укуса
- 1 кашика ваниле
- 1-1/4 шоље кукурузног сирупа
- 1-1/2 шоље шећера
- 1/4 кашичице соли
Упутства:
- Посуду обложите пергаментом и попрскајте спрејом за кување који се не лепи.
- Помешајте шећер у праху и кукурузни скроб, па мешавином прекријте дно посуде.
- У чинију миксера додајте желатин заједно са 1/2 шоље плус 1 кашиком воде и ванилом и умутите да се сједини.
- У лонац постављен на средње јаку ватру, сипајте 3/4 шоље воде, кукурузни сируп, шећер и со и прокухајте.
- Помоћу термометра за слаткише повећајте температуру на 247 - 250 степени Ф без мешања.
- Полако сипајте смешу у чинију за мешање са желатином док блендате на лаганој брзини.
- Појачајте миксер на средњу вредност и мешајте 2 минута, а затим мешајте на високој температури 10 минута.
- Смесу сипајте у припремљену посуду и оставите да одстоји преко ноћи на собној температури.
- Поспите врх преосталом мешавином шећера у праху од кукурузног скроба и исеците помоћу резача за колачиће. Исеците исечене облике у мешавину шећера у праху.
