Већина градова који имају ресторан имају најмање један, али обично два кинеска бифеа. За неке, ови ресторани су брз и јефтин начин да се конзумира много хране. Ipak, ima i onih čija ljubav prema kineskom bifeu prerasta u strast ili način života. Ови појединци ће потврдити да постоје неке ствари у вези са шведским столом које сви остали једноставно не разумеју.
Никада аутентични, често неугледни и жалосно неисплативи без скраћивања углова, кинески бифеи остају главна избирљива деца, брзе недељне вечере и мноштво необичних састанака. Без обзира на то како се заправо осећате према кинеском бифеу, велике су шансе да ћете на крају јести у једном, свиђало вам се то или не. За оне којима се не свиђа, кинески бифе је миазма превише људи који се свађају око последње мерице говедине са броколијем и оног чудног, деформисаног ролата јаја. Међутим, они који воле кинеске бифее могу да погледају преко површног у духовно и да потврде следеће универзалне максиме.
1. Није аутентично, али кога брига?
Слика: Giphy
Ракови рангуни се праве од крем сира из Филаделфије. Цхоп суеи је потпуни амерички изум који је направио кинески кувар без одговарајућих састојака. Генерал Тсо’с (посебно слађи, смеђи генерал Тсо’с) осећа се као да је то нешто што је измислио очајнички кувар. Суштина је, међутим, да ми који волимо кинеске бифее их ионако волимо.
2. Мрље од соја соса су знак части
Слика: Giphy
Слани и тамни, соја сос поседује магичну корист да све чини укусним са пет звездица и гурманским укусом. Такође мрље сваку срећну одећу или кожу коју дотакне, постајући значка која каже: „Ишао сам у кинески бифе и волео сам оно што сам превише морао да бринем о хигијени.“
3. Кинеска храна није једна кухиња - то су милиони
Слика: Giphy
Ово се посебно односи на кинески супер бифе са више редака. Ови рогови кулинарских креација нуде понешто за сваки укус. Хоћеш салату? Пролаз један. Хоћеш бифтек? Пут четири. Хоћеш пржену пилетину? Проверите у близини ролни јаја. Само вам треба сладолед и генерички Ореос? Тамо код пролаза за десерте. Готово цела светска храна лежи на једној величанственој локацији за јело.
4. Штапићи су продужетак руке
Слика: Giphy
Мислите да је импресивно да је неки момак у филму ухватио муву штапићима? Можемо јести појединачна зрна пиринча, крутоне и желе са нашим штапићима. Постали смо једно са својим унутрашњим штапићем.
5. Не бирамо добре ствари – поштујемо најбоље састојке
Слика: Giphy
Можда ћете приметити да неки љубитељи кинеског бифеа бирају одређене ствари из разних јела (обично шкампе из мање него искрено означеног „ужитка од морских плодова“). Није да не волимо двогодишње лигње или имитацију рака; само што одајемо почаст шкампима. Озбиљно.
6. То је Сечуан, а не Сечуан
Слика: Giphy
Осим ако није Сечуан, а не Сечуан. У сваком случају, зачињено је и укусно.
7. Тањири су за говедину са броколијем, тањири су за пржену храну
Слика: Giphy
Поента бонтона кинеске хране. Већина кинеских бифеа нуди три јела за сервирање: мали тањири за децу; обичне тањире за ваше сосоване артикле, као што су генерал Тсо'с, ло меин, говедина са броколијем, шкампи на путеру, кокосови шкампи, сечуански (сечуански?) боранија итд.; и тањири за држање мале планине пецива од јаја, печених шкампа, вонтона и рангуна од ракова које одбијате да поделите са било ким другим.
Такође, као споредна напомена, чиније за супу су за црвени сос. Супа је за... па, нисмо баш сигурни чему служи.
8. Дим сум > тапас
Слика: Giphy
Шпански мали тањири су били у моди пре неколико година, али заиста, конзумација малих грицкалица је почела са кинеским дим сумом. Наравно, оно што је означено као „дим сум“ у кинеском бифеу обично је прилично осредње, али је понос ствари који се рачуна.
9. Постоји буквално хиљаде кинеских јела
Слика: Giphy
Не, ово се не односи на јединствено кинеско културно наслеђе или дугу историју њених бројних јела. Односи се на чињеницу да чак и ако (неправилно) напуните тањир различитим сокастим јелима и оставите пуно простора, посуђе ће се на крају све помешати. Слатко-кисели зачињени сотирани зелени пасуљ генерала Тсоа вероватно неће наћи пут у кувару, али су тако добри када их гурнете у уста.
10. Постоје две врсте људи на свету: миксери и зидари
Слика: Giphy
Што заправо доноси занимљиву тачку. Постоје две врсте људи на овом свету: они који бацају своју кинеску награду од шведског стола на једну гомилу и срећно жваћу (mikseri), i oni koji osećaju da će fizika nekako napustiti svoja pravila i da se švedski sto neće mešati (zidovi). Ne postoji pogrešan način da napravite svoj švedski sto, ali oni koji se nalaze na zidu provode mnogo više vremena dok se pripremaju za hranu ili mnogo puta idu u bife.
11. Чудан црвени сос је све што вам треба да будете срећни
Слика: Giphy
Slatko-kiseli crveni sos, koji je verovatno samo crvena boja za hranu, kukuruzni sirup i neki tajni začini, u suštini je Sriracha kineske hrane. To ide uz sve, čak i kada ne bi trebalo.
12. Кинеска храна + Божић = магија
Слика: Giphy
Oni koji su svoju strast pronašli u kineskom bifeu nose u srcu priču. Priča o jednom Božiću kada su se našli kako jedu kinesku hranu na mestu i situaciji koja je trebalo da bude otuđujuća i usamljena. Međutim, mi koji volimo bife gledamo na to vreme sa toplinom, zahvalnošću i mrljama od soja sosa.
13. Kineska hrana je bolja sa menija, ali nas nije briga. Донесите бифе!
Слика: Giphy
Većina ljudi koji vole kineski bife priznaće da je hrana bolja sa menija. Ti isti ljudi će priznati da im nije stalo. То је шведски сто или биста ни због чега другог осим што је тамо. Verujte nam: čak i ako su artikli naručeni sa menija neverovatni, činjenica da sva ta hrana leži upravo tamo u poslužavniku za paru uvek nas čini da požalimo što nismo dobili bife.
14. Život nije potpun bez ustajalog kolačića
Слика: Giphy
Za američko nepce, kineski deserti su pomalo neugodni dok ne razvijete ukus za pastu od crvenog pasulja. У међувремену, амерички гости се уче суздржаности, минимализму и мудрости док уживају у свом десерту од колачића.
15. Čak i kada je loše, kineski bife je i dalje neverovatan
Слика: Giphy
Zapamtite, dragi čitaoče, ovo ako ništa drugo. Mi koji volimo kineski bife ga volimo jer podseća na bolja vremena, pune stomake i bankovne račune koji su uglavnom puni. Ne volimo ga jer je gurmanski sa pet zvezdica. У ствари, често га волимо упркос себи.
Да, на крају крајева, кинески бифеи су као демократија. Kada je demokratija dobra, ona je sjajna, a kada je demokratija loša, i dalje je prilično dobra. Ако је тачно за владу, важи и за наш најпопуларнији кулинарски увоз.
Више о кинеској храни
Рецепти домаће кинеске хране са палео обртом
Brze kineske knedle
Слов Цоокер Сундаи: му шу пилетина у кинеском стилу
