Шта је боље од супе у тмурном дану? Ништа осим пуно крепког поврћа и топле чорбе!
Повезана прича. Италијански обрт Гиаде Де Лаурентиис о француској супи од лука налази се у хлебу и сиру
Удобна храна
за тмурне дане
Шта је боље од супе у тмурном дану? Ништа осим пуно крепког поврћа и топле чорбе!
Овај рецепт је прилично једноставан за прављење, али кључно је да претходно припремите све поврће. Ова чорба има три симболична састојка која свака добра чорба мора имати: сланину, млеко и кромпир. Испало је кремасто, али и даље свеже због додавања поврћа и зачинског биља.
Срдачна чорба од поврћа са сланином по рецепту
Рецепт прилагођен од Ане Олсон
Састојци:
- 4 кришке сланине, исечене на коцкице
- 1 шоља лука, исецканог на коцкице
- 1/2 шоље шаргарепе, исечене на коцкице
- 1 шоља цветова броколија
- 2 шоље цветова карфиола
- 1/2 шоље црвене паприке, нарезане на коцкице
- 2 кашике путера
- 3 кашике брашна
- 2 шоље пилећег темељца
- 2 шоље 2% млека
- 1 шоља смрзнутих зрна кукуруза
- 1 шоља кромпира, ољуштеног и исеченог на коцкице
- 2 кашичице свежег тимијана
- 1-1/2 кашичице сушеног оригана
- 1 ловоров лист
- Со и бибер
Упутства:
- Кувајте сланину у лонцу средње величине док не постане хрскава. Извадите из шерпе и оставите на страну, остављајући масноћу од сланине у тигању.
- Додајте лук и шаргарепу и кувајте у масноћи од сланине на средњој ватри док лук не омекша.
- Додајте броколи, карфиол и црвену паприку и наставите да кувате 5 минута. Извадите поврће из лонца и оставите на страну.
- У шерпи отопите 2 кашике путера и додајте брашно. Кувајте на средњој ватри, непрестано мешајући 5 минута.
- Полако умутите пилећи темељац да не постане грудваста. Када се пилећи темељац потпуно сједини, полако умутите млеко.
- Вратите кувано поврће у шерпу и додајте кромпир, кукуруз, тимијан, оригано и ловоров лист. Сада доведите до кључања.
- Покријте лонац и кувајте још 20 минута или док кромпир не омекша. Уклоните ловоров лист и додајте кувану сланину, па зачините сољу и бибером.
Још рецепата за супе
Рецепти за супу са мало угљених хидрата за јесен
Како направити најбољу француску супу од лука
Вечерашња вечера: кремаста супа од бундеве
