Мини чоколадни чизкејк за споро кухање – СхеКновс

Овог Дана заљубљених припремите овај лагани минијатурни чоколадни колач од сира. То је савршена величина за двоје!

Повезана прича. Ина Гартен нам је поклонила рецепт за чоколадни колач наших снова

Препустите се овом богатом и кремастом чоколадном десерту преливеном сосом од малина и вина за романтичан завршетак ваше вечере за Дан заљубљених. Може потрајати неко време да се колач од сира кува, али је вредно чекања.

Рецепт за мини чоколадни чизкејк са сосом од малине и вина за спори штедњак

Адаптиран од Храна и вино

Сервира 4-6

Састојци:

За колач од сира:

• 3/4 шоље мрвица грахам крекера
• 2-1/2 кашике несланог путера, растопљеног
• 2/3 шоље плус 1-1/2 кашике шећера
• 8 унци крем сира
• 4 унце козјег сира
• 1 кашика брашна
• 2 велика јаја
• 3/4 шоље павлаке
• 1/2 шоље полуслатких чоколадних чипса

За сос:

• 6 унци малине
• 3/4 шоље црвеног вина
• 2 кашике шећера

Упутства:

За колач од сира:

1. У малој чинији помешајте мрвице грахам крекера, путер и 1-1/2 кашике шећера. Притисните на дно тепсије од 6 инча, лагано притискајући кору према горе.
click fraud protection
2. У електричном миксеру са наставком за лопатице умутите крем сир, козји сир, брашно и преостали шећер на средњој брзини, док се потпуно не измеша. Додајте јаја и умутите на средњој температури док се потпуно не уклопе, стружући странице посуде по потреби. Додајте киселу павлаку и умутите на средњој температури док се потпуно не сједини.
3. У малој посуди истопите комадиће чоколаде у микроталасној пећници. Сипајте отопљену чоколаду у мешавину крем сира и умешајте до краја.
4. Сипајте мешавину крем сира у припремљену тепсију.
5. Напуните спори шпорет са око 1/2 инча воде и ставите сталак на дно спорог шпорета. (Тегањ не сме да додирује воду.) Ставите колач од сира у спори шпорет. Ставите три слоја папирних пешкира преко посуде, а затим ставите поклопац на врх. Укључите спори шпорет на 2 сата. Искључите топлоту и оставите да одстоји 1 сат. (Не подижите поклопац током овог процеса.) Извадите колач од сира из шпорета и оставите да одстоји на собној температури око 1 сат, а затим ставите у фрижидер да се охлади, око 4 сата.
6. Скините прстен са опружног облика, а затим исеците колач од сира врућим ножем за најбоље резултате. Послужите са преливеним сосом од малина и вина.

За сос:

1. Помешајте све састојке заједно у малом лонцу на средњој ватри. Пустите да проври. Оставите мешавину да се крчка око 10 минута, повремено мешајући и гњечите малине.
2. Протисните смешу кроз сито. Вратите у шерпу и оставите да се крчка док се не згусне.
3. Проверите да ли је сос слатко. Додајте још шећера, по потреби, пазећи да се потпуно раствори пре него што уклоните са ватре.

Више чоколадних десерта

Малине пуњене чоколадом
Браон колачићи од путера са орасима
Домаћи пудинг од чоколаде