Чини се да је бундева наш главни састојак када је у питању јесење кување и печење, али постоји још један класични јесењи састојак који заслужује нашу љубав: јабуке! Брање јабука је једна од наших омиљених јесењих активности и не можемо се заситити путера од јабуке, Јабуково сирће, и сос од јабуке. Али уместо да чувамо сос од јабука за брзе ужине и доручак, мислили смо да ћемо потражити начин да га употребимо у рецепту. Замислите наше одушевљење када смо то видели Ина Гартен је објавио рецепт за торту од јабуке? Још боље, ово није један од оних здравих „колача“ – влажан је и богат и прекривен дебелим слојем креме од сира. Али то није једини састојак због којег слинимо над овим рецептом за торту од јабука, који се налази у Гартен'с управо објављена куварска књигаМодерна комфорна храна.
Наша мисија у СхеКновс-у је да оснажимо и инспиришемо жене, а нудимо само производе за које мислимо да ћете волети колико и ми. Имајте на уму да ако нешто купите кликом на линк унутар ове приче, можда ћемо добити малу провизију од продаје.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Колач од јабуке је класичан рецепт, али мој има модеран обрт – суво грожђе натопљено бурбоном И глазура од бурбон крем сира! А коме тренутно не треба још крем сира?? Линк за рецепт у профилу. #модернцомфортфоод
Objava koju deli Ина Гартен (@инагартен) укључено
не можемо не помену бурбон! Волимо димљене, јаворно-карамелне ноте доброг бурбона, а у овом рецепту је представљен на два начина. Прво, суво грожђе у торти се натопи бурбоном док не постану дебеле и сочне, а свако од њих пршти аромом када загризете у торту. Друго, ту је заправо бурбон ин глазура од крем сира. Оштар укус бурбона помаже да глазура од крем сира не буде претешка, а те ноте јаворове карамеле дају торти додатну дозу јесење доброте.
Сада, понекад бринемо да би овакви воћни колачи могли бити суви, али чињеница је да сос од јабука одржава ствари супер влажнима. Не можемо да лажемо, помаже и путер у рецепту.
Колач користи пуних 1 1/2 шоље незаслађеног соса од јабуке, тако да заиста има добру дозу јесенског укуса јабуке, посебно ако користите домаћи сос од јабуке. Јабука је употпуњена комбинацијом класичних загрејаних зачина попут цимета и мушкатног орашчића, са мало бибера каранфилића и издашном дозом добре ваниле која заокружује укусе.
Када колач изађе из рерне, потребно је да га пустите да се охлади пре него што га прекријете кремастим ковитлацима налик на облаке глазура од бурбон крем сира, заједно са опционим преливом од препечених половина ораха за орашасте плодове и крцкање.
То је идеалан јесењи десерт, и био би божанствен након било ког од ваших омиљених јесењих оброка утешне хране - мада нећемо рећи да ли и ви одлучите да ушуњате парче уз јутарњу шољицу кафе.
Пре него што одете, проверите Гартенови најбољи рецепти за вечеру испод:
