Охлађене шпароге са сенфом Херб Винаигретте - СхеКновс

Тражите лепу салату за ваш вегански Дан захвалности? Ево рецепта за расхлађене шпароге са винаигретом од сенфа. Ово укусно јело ће забавити ваше госте током вашег празничног оброка.

Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Охлађена шпарога Сенф Херб Винаигретте

Порције: 8

Састојци:

• 2 килограма шпарога (Ако имате избор на тржишту, одлучите се за веће шпароге. Има богатији, задовољавајући укус од врло витких шпарога.)
• Сенф Херб Винаигретте:
• 2 кашике белог вина или сирћета
• 2 кашичице дижонског сенфа
• 1 кашичица исецканог першуновог листа
• 1/2 кашичице сецканог лишћа естрагона
• соли и бибера по потреби
• цртица лука у праху
• мало белог лука у праху
• 1/4 шоље екстра девичанске маслине

Упутства:

1. Велики лонац слане воде прокухајте.
2. Одрежите шпароге да бисте уклонили беле влакнасте крајеве. Исеците шпароге на комаде од 2 инча по дијагонали.
3. Додајте шпароге у кључалу воду и кувајте док копља не постану светло зелена и само омекшају, 4 до 5 минута. (Ако је потребно, шпаргле скувајте у серијама.) Оцедите шпароге у цедиљци и исперите хладном водом док се шпароге не охладе. Шпароге су спремне за облачење и сервирање, или се могу држати у затвореној посуди у фрижидеру до 6 сати.
   click fraud protection
4. За прављење винаигрета умутите сирће, сенф, першун, естрагон, со, бибер, лук у праху и бели лук у праху док се не сједине. Додајте уље у мешавину сирћета у танком млазу, непрестано мутећи. Зачините са додатком соли и бибера, ако је потребно.
5. Охлађене шпароге прелијте винаигретом или их провуците одвојено са стране. Послужите одмах на охлађеном тањиру или тањирима.

Више вегански празник посуђе

Вегански рецепт од јајета
Вегански колачи од паленте
Цитрус сос од брусница

Оставите коментар