Рецепти за зимске тиквице
Кандирани хрскави тиквице од тиквица
Чини 4 до 6 оброка
Састојци:
1 велика тиквица, исечена на пола по дужини
1/2 шоље ситно исецканих ораха
1/2 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног ђумбира
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
1 кашичица гранулираног шећера
1/4 шоље растопљеног путера
1/4 шоље меда
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
2. Извадите семенке и жилаво месо из тиквице. Ставите тиквице, пререзане надоле, у посуду за печење. Сипајте врелу воду у посуду за печење отприлике четвртину пута уз странице тиквице.
3. Тикве пеците 45 до 50 минута или док вилице не омекшају. Извадите тиквице из рерне и оставите да се охладе. Пажљиво огулите кожицу и исеците месо на коцкице.
4. У међувремену промешајте орахе са циметом, ђумбиром, мушкатним орашчићем и шећером. Ставите тиквице нарезане на коцкице и прелијте их маслацем. Прелијте медом и поспите мешавином ораха.
5. Пеците 10 до 15 минута или док се тиква не карамелизује.
Јабука и пиринач пуњени тиквицама
Прави 4 порције
Састојци:
2 велике бундеве жира, пререзане на пола по дужини
3/4 шоље некуваног пиринча дугог зрна
1-1/2 шоље воде
1 средњи лук, исецкан
4 ребра целера, исецкана
1/4 шоље путера, исецканог на коцкице
2 средње јабуке, ољуштене и исецкане
1 шоља исецканог цхеддар сира
1/2 шоље сецканих ораха
4 унце крем сира
1/4 шоље јабуковог сирћета
3 кашике меда
3 кашичице млевеног ђумбира
1 кашичица млевене мајчине душице
Сол и црни бибер по укусу
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. и обложите лим за печење алуминијумском фолијом.
2. Извадите семенке и жилаво месо из тиквице. Одрезаном страном према доле ставите на припремљени лим за печење и пеците 45 до 50 минута или док не омекша.
3. Док се тиква кува, кувајте пиринач у води док пиринач не омекша и док се вода не упије.
4. У великој тави пропржите лук и целер на маслацу док не омекшају. Умешајте јабуке и кувајте неколико минута (јабука треба да буде хрскава). Скинути тигањ са ватре и умешати пиринач, сир,
пекан орах, крем сир, сирће, мед, ђумбир и тимијан. Зачините сољу и бибером по укусу.
5. Кашиком мешавине пиринча распоредите на половине тиквица и вратите на лим за печење, са пререзаном страном нагоре. Пеците 15 до 20 минута или док се сир не отопи и смеса се загреје.
Једноставни тиквице од смеђег маслаца и шпагета од жалфије
Прави 4 порције
Састојци:
1 мала шпагета, исечена на пола по дужини
6 кашика несољеног путера
2 средња љутика, танко нарезана
16 листова свеже жалфије
1/4 кашичице кошер соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
3/4 шоље нарибаног пармезана
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Ставите тиквице у посуду за печење и сипајте врелу воду у чинију отприлике до пола бока тиквица. Пеците 45 до 50 минута или док не омекша. Окрените тиквице и кувајте још 10 до 15 минута или
док не постане врло мекан. Извадите тиквице из рерне и оставите да се охладе.
3. Извадите семенке из тиквице и, виљушком, нежно остружите месо у праменове. Ставите праменове у чинију и оставите са стране.
4. Загрејте маслац у тигању док не почне да се пени. Додајте љутику и кувајте док не постане провидна. Умешајте листове жалфије и загревајте их док не постану хрскави.
5. Додајте тиквицу у тигањ, зачините сољу и бибером и лагано протресите и загрејте. По врху поспите сир и послужите.
Још више рецепата за зимске тиквице
- Супа од тиквице од маслаца
- Шпагети Скуасх Пармезан
- Победите зимске благове са зимским тиквицама
