Добро јутро недеље без глутена: Ледени колачићи од ђумбира-СхеКновс

Спремате ли се за прављење колачића за предстојеће окупљање или празнике? Испробајте овај једноставан рецепт за класичне ледене колачиће од ђумбира.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Ови класични колачићи којих се радо сећате да су се појављивали као дете сигурно ће вам се допасти (а тако су једноставни за прављење). Ђумбир и цимет чине их савршеним за послуживање (или поклањање) током зимских празника - ови хрскави колачићи не разочарају. Ледени колачићи од ђумбира омиљени су публици!

Ледени колачићи од ђумбира

Белешка: Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс.цом покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.

Приноси 4 десетине

Састојци:

За колачиће

• 2-1/3 шоље универзалног брашна без глутена (или испробајте овај рецепт СхеКновс за
  click fraud protection
  мешавина брашна за печење без глутена)
• 1 шоља смеђег шећера, упакована
• 1/4 шоље меласе
• Скраћивање за 3/4 шоље
• 1/8 шоље воде
• 1/4 кашичице соли
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 кашичица млевеног цимета
• 1 кашичица млевеног ђумбира

За глазуру

• 1 шоља слаткиша шећера без глутена (плус мало више)
• 3 кашике лимуновог сока (плус мало више)

Упутства:

За колачиће

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Лагано подмажите плехове за печење или их обложите папиром за печење и оставите са стране.
2. У средњој чинији умутите смеђи шећер и скратите. Додајте воду и меласу. Не брините ако се вода и меласа не сједине у потпуности.
3. У посебну чинију додајте брашно, соду бикарбону, со, цимет и ђумбир и умутите заједно.
4. Полако додајте смешу брашна смеши смеђег шећера и мешајте док се не формира тесто.
5. Од теста формирајте куглице од једног инча и ставите их на плехове за печење. Отприлике једна десетина би требало да стане на стандардни лист колачића. Куглице поравнајте лопатицом.
6. Пеците 8-12 минута. Ако вам је рерна врућа, пеците око 8 минута. У супротном, време печења се може повећати.
7. Извадите из рерне и оставите да одстоје око минут, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.

За глазуру

1. Кондиторски шећер помешајте са лимуновим соком и мешајте кашиком док се не створи густа глазура.
2. Прстом нанесите на потпуно охлађене колачиће и распоредите их по врху колачића.
3. Можда ћете морати да додате или мало више посластичарског шећера и/или сока од лимуна у смешу, у зависности од тога колико сте дебели ледени колачићи.

Ови колачићи се добро чувају у херметички затвореним посудама.

Више посластица без глутена

Појединачни мешани чипс од бобица пекана
Кифлице од малина са глазуром од капљица лимуна
Колачићи са глазуром од карамеле, бадема и морске соли