Повезана прича. Рецепт за шминку Џејмија Оливера са најнеобичнијим тајним састојком који смо икада видели
Рецепт за салату од бораније и кромпира
Није баш тепсија, али дефинитивно све о укусном фактору, одушевићете своје госте овим нетрадиционалним јелом од бораније. Са додатком кромпира, ораха и козјег сира, вероватно ћете освојити „најбоље у класи“ са овим јелом од бораније!
Служи 4 особе
Састојци:
- 12 малих младих кромпира, преполовљених
- Сол и свеже млевени црни бибер, по укусу
- 2 кашичице сувог оригана
- 1/2 шоље екстра девичанског маслиновог уља, подељено
- 1/4 шоље сецканих ораха
- 2/3 килограма танког боранија, ошишаног
- 1/4 шоље свежег естрагона, млевено
- 1 кашика сирћета од црвеног вина
- 2 кашике дижонског сенфа
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1/2 кашичице меда
- 5 унци поточарке
- 6 унци измрвљеног козјег сира
Упутства:
- Загрејте рерну на 325 степени Ф. Кромпир поређајте у плех и зачините сољу, бибером и ориганом. Прелијте кромпир 1/4 шоље маслиновог уља и пеците док виљушка не омекша, око један сат. Извадите кромпир из рерне и оставите са стране.
- Распоредите орахе на лим и ставите у рерну на три до четири минута да се препеку. У међувремену, кувајте боранију у лонцу док не постане хрскава, око три минута. Пасуљ процедите, а затим потопите у ледену воду.
- У мањој чинији умутите естрагон са сирћетом од црног вина, сенфом, белим луком, медом и маслиновим уљем.
- Комбинујте поточарку са кромпиром и боранијом, а затим прелијте пеканом и козјим сиром. Прелијте прелив преко поврћа и нежно га прелијте премазом.
Рецепт за тепсију са зеленим пасуљем Марте Стеварт
Шта би било „најбоље од“ без опције Мартха Стеварт? Нисмо хтели да пропустимо ову прилику да бацимо мало светла на то која врста тепсије од бораније може послужити Марту на велики дан!
Служи 8 људи
Састојци:
- 6 кашика несољеног путера, плус још за јело
- 1 средњи лук, исечен на комаде од 1/4 инча
- 1 црвена паприка, посејана и исечена на комаде од 1/2 инча
- Печурке од 1 килограма, стабљике ошишане, четвртине
- 2 кашичице крупне соли
- 1/2 кашичице свеже млевеног бибера
- 1-1/2 килограма бораније, орезане и исечене на комаде од 2 инча
- 6 кашика универзалног брашна
- 2 шоље млека
- 1 прстохват кајенског бибера
- 1 прстохват нарибаног мушкатног орашчића
- 1 шоља нарибаног пармезана
- 1/4 шоље презле
- 1/4 шоље уља репице
- 4 љутике, исечене попречно на прстенове од 1/4 инча
Упутства:
- У великој тави на средњој ватри растопите две кашике путера. Додајте лук и пирјајте док не почне да омекшава, око четири минута. Додајте паприку и печурке и кувајте док не омекшају и док већина течности не испари, око осам минута. Зачините са једном кашичицом соли и 1/4 кашичице бибера. Оставите са стране да се охлади.
- Припремите ледено купатило: Напуните велику чинију ледом и водом; оставити по страни. Нека шерпа воде прокључа. Додајте пасуљ и кувајте док не постане светло зелено и само омекша, четири до пет минута. Оцедите и уроните у ледено купатило да бисте престали да кувате. Када се охлади, исцедите пасуљ са мешавином гљива; оставити по страни.
- Растопите преостале четири кашике путера у средњој шерпи на средње ниској температури. Додајте 1/4 шоље брашна, непрестано мешајте док смеса не почне да постаје златна, око два минута. Сипајте млеко и наставите да мутите док се смеса не згусне, око три минута. Умешајте кајенски орах, мушкатни орашчић, преосталу кашичицу соли и 1/4 кашичице бибера. Склоните са ватре и оставите да се охлади на собној температури, повремено мешајући. Прелијте пасуљ и промешајте да се сједини.
- Намажите стаклену или керамичку посуду за печење 9 к 13 инча. По дну распоредите пола смеше бораније. Поспите по пола нарибаног пармезана и премажите преосталим боранијом. Комбинујте преостали пармезан и презле и поспите по тепсији. Покријте фолијом и оставите у фрижидеру непосредно пре сервирања.
- Загрејте уље репице у средњој тави на средње јакој ватри. Прстенке шалотке прелијте са преостале две кашике брашна. Шалотку пржите у серијама, често окрећући, док не порумени. Пребаците на папирне убрусе да се оцеде. Ставите у херметички затворену посуду и оставите са стране док не будете спремни за послуживање.
- Загријте бројлере, постављајући решетку око осам инча од ватре. Кухајте тепсију, поклопљену, све док смеса не добије мјехуриће и загрије се, око 10 минута. Откријте и кувајте док врх не постане златно браон, око 30 секунди. По врху поспите пржену љутику и послужите одмах.
Рецепт за кремасту и хрскаву тепсију од бораније
За ово издвојите житарице за доручак... заиста! Павлака и швајцарски сир додају кремастост и танкоћу, а житарице од кукурузне пахуљице додају хрскавост. Ово је лако саставити на одушевљење ваших гостију!
Служи 8 људи
Састојци:
- 1/4 шоље маргарина или путера, подељено
- 2 шоље (око 4 унци) житарица кукурузне пахуљице (здробљене на 1-1/2 шоље)
- 2 кашике брашна
- 1/4 кашичице соли
- 1/4 кашичице бибера
- 1 кашичица шећера
- 1-1/2 кашичице лука у праху
- 1 шоља павлаке са ниским садржајем масти
- 1 паковање (око 20 унци) бораније у француском стилу, скувано и оцеђено
- 1 шоља (око 4 унци) исецканог немасног швајцарског сира
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. У шерпи од 3 литре отопите маргарин на лаганој ватри. Склоните са ватре. Користите две кашике маргарина и помешајте га са житарицама. Оставите са стране да бисте га користили као прелив. У шерпу додајте преостали маргарин и умешајте брашно, со, бибер, шећер и лук у праху. Постепено умешајте павлаку. Савијте боранију.
- Сипајте смешу у стаклену посуду за печење 10 к 6 к 2 инча (или 1-1/2-литру) премазану спрејом за кување. По тепсији поспите мешавину сира и житарица.
- Пеците на 400 степени Ф. око 20 минута или док се потпуно не загреје. Послужите топло.
О традицији се има шта рећи, али с времена на време је забавно ослободити се и испробати нешто ново! Овај боранија рецепти за тепсије даће вам неколико могућности за почетак нове традиције!
Још рецепата прилога за Дан захвалности
Гурмански пире кромпир
Више од соса: Занимљиви начини употребе брусница
Здрави прилози за Дан захвалности
