Ако тражите неколико додатних Рецепти за Дан захвалности Да бисмо заокружили ваш празнични мени, имамо три веганска рецепта од веганског кувара Бриант Террија, активисте у храни и аутора кувара, који ће задовољити ваше госте који траже месо без меса.
Планирајте одрживи Дан захвалности
Шеф кухиње Бриант Терри, који је недавно говорио о пажљивој исхрани на овогодишњем Вандерлусту, разуме важност хране током празника. Али одрживи кувар, аутор Кухиња веганске душе: свежа, здрава и креативна Афроамериканка Цуисине и Груб: Идеје за урбану органску кухињу, такође се залаже за то да гледамо локално и једемо сезонски, чак и ако то значи ажурирање рецепата и менија за Дан захвалности.
„Испланирајте јеловник за Дан захвалности око локалних, сезонских и одрживих производа који расту у вашем крају и створите нове породичне традиције“, каже он. „Направите мој домаћи сос од јабука и брусница од свежих брусница и локално узгојених јабука, а чак можете направити и тврди јабуковач од јабуке или мој Јацк Тоддиес од цимета и јабуке.“
Додаци за Дан захвалности
Следећи рецепти за Дан захвалности лако се додају у ваш мени и укључују састојке које већ имате при руци.
Умак од јабуке и бруснице
Служи 4
Овај домаћи сос од брусница користи свеже бруснице, јабуке (пожељно локално) и сок од мандарине. Тако је природно сладак и укусан да га можете јести чак и као десерт.
Састојци:
- 1 шоља свеже бруснице, испрана
- 1 шоља ољуштених и на коцкице нарезаних слатких торту, као што су Браебурн, Еарли Црисп или Гала
- 1/2 шоље свеже цеђеног сока од мандарине (или сок од свеже поморанџе)
- 2 кашике сировог шећера од трске
- Прстохват ситне морске соли
- Прстопите млевени ђумбир
- Прстопајте млевени цимет
Упутства:
- У средњој шерпи сједините све састојке и прокухајте.
- Смањите ватру и пирјајте 10 минута, док не омекша са преосталим комадима, мешајући свака два минута.
- Склоните са ватре, охладите на собну температуру и охладите. Послужите хладно.
Печено зимско семе тиквица
Тешко је написати овај рецепт јер никада не знате колико ће семена дати одређена тиква. Обично додам довољно уља да лагано премажем семенке, пребацим их сувим зачинима попут соли, црног бибера и паприке, а затим их печем до златно смеђе боје. Користите овај рецепт као водич и прилагодите га тако да одговара количини семена које састружете из тиквице.
Састојци:
- 1/2 шоље зимских семенки тиквице из бундеве или бундеве које се користе у вашем јеловнику
- 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља
- 1/4 кашичице крупне морске соли
- 1/8 кашичице паприке
- 1/8 кашичице црног бибера
Упутства:
- Загрејте рерну на 275 степени Ф.
- Лим за печење обложите папиром за печење.
- Након што сте извадили семенке из тиквице, исперите их хладном водом и уклоните све остатке тиквице (иако то остављам на семенкама).
- Семе осушите чистим пешкиром или папирним убрусом и пребаците у малу чинију.
- Додајте маслиново уље и добро мутите док не буде равномерно премазано. Затим додајте со, паприку и бибер и мешајте док се равномерно не премаже.
- Распоредите у равномерном слоју на припремљени лим за печење. Пеците, мешајући сваких пет минута, док благо не порумене, око 15 минута.
- Извадите из рерне и охладите пре сервирања.
Циннамон-Аппле Јацк Тодди
Овај празнични коктел најбоље је послужити после поподнева на хладном.
Служи 1
Састојци:
- 1 штапић цимета
- 3 кашике Аппле Јацк -а (уместо њега може се користити друга ракија)
- 1 кашичица свежег сока од јабуке
- 1 кашичица свежег лимуновог сока
- 1 кашичица нектара агаве
- 1 кришка јабуке Гранни Смитх за украшавање
Упутства:
- Ставите штапић цимета на дно шоље и додајте кључалу воду док се шоља не напуни мало више од пола.
- Покријте шољу тањиром и оставите да одстоји пет минута. Додајте ракију, сок од јабуке, лимунов сок и нектар од агаве и лагано мешајте док се добро не сједини, па још вруће воде.
- Додајте кришку јабуке у шољу и уживајте.
Више вегетаријанских идеја за Дан захвалности
Вегански Дан захвалности
Вегетаријански рецепти за Дан захвалности
Вегански сос за Дан захвалности
