Резање углова ради уштеде времена у кухињи оштетиће ваше посуђе, уништити храну и исисати новац из новчаника. Издање из јуна 2012 СхопСмарт часописа, од издавача Цонсумер Репортс, наводи 14 скупих кухињских грешака и најбоље начине да их избегнете. Ево узорка.
Резање углова ради уштеде времена у кухињи оштетиће ваше посуђе, уништити храну и исисати новац из новчаника. Издање из јуна 2012 СхопСмарт часописа, од издавача Цонсумер Репортс, наводи 14 скупих кухињских грешака и најбоље начине да их избегнете. Ево узорка.
7 Скупе грешке у кухињи и лаки поправци
1. Стављање кухињских ножева у машину за судове
Брзо је и практично бацити ваш прибор за јело у машину за судове након оброка, али велика топлота циклуса сушења машине може да изазове ширење и скупљање сечива и дршке. То може довести до искривљеног сечива или напукнуте дршке, што доводи у опасност да се повредите.
Поправак кухиње: Оперите ножеве ручно у врућој води са сапуном и одмах их осушите како бисте избегли рђање или мрље.
2. Обложите пећницу алуминијумском фолијом
Чак и ако знате да ће се храна распршити или сте забринути да ће се пролити, облагање рерне фолијом је не-не. Може задржати топлоту, смањити перформансе пећнице или се отопити, оштетити пећницу или чак изазвати пожар. Гаранција може бити поништена чак и ако пећница има упозорење на фолију.
Поправак кухиње: Користите јаку фолију на решетки испод хране која се кува-лист који је неколико центиметара већи од посуде преко њега може ухватити капање и још увек омогућити правилну циркулацију топлоте.
3. Коришћење шпорета за лепљење на јакој ватри
Већа топлота може брже скувати храну (мада не нужно и бољу), али врло високе температуре могу се сломити спустити премаз и створити испарења која могу убити кућне љубимце и вероватно изазвати симптоме сличне грипу људи.
Поправак кухиње: Користите неприањајуће шерпе на ниској или средњој температури. Већина тава означава максималну температуру на својој етикети (обично 350-400 степени Ф). Пратите упутства произвођача.
4. Пуштање хладне воде преко врућих лонаца, тава и плехова
Временом, узастопно ширење и скупљање материјала може узроковати трајно савијање и пуцање.
Поправак кухиње: Оставите посуђе да се охлади пре него што уклоните лепљене ствари са дна посуде. За тврдоглаву храну, додајте мало воде у шерпу и загрејте на тихој ватри, изгребавши све смеђе комаде.
5. Парадајз у фрижидеру
Ниске температуре заправо убијају укус парадајза, стварају брашнасту текстуру и заустављају процес сазревања.
Поправак кухиње: Држите све парадајзе (чак и потпуно зреле) на пулту. Увек их поставите са стабљиком окренутом према горе како бисте спречили појаву модрица.
6. Занемаривање упутстава за ротирање посуда за печење
Свакако ми је лакше ставити храну у рерну и заборавити на то док се тајмер не искључи, али многи рецепти за печење и тепсије сугеришу ротирајуће посуде током кувања како би се уверило да је јело равномерно печено јер кућне рерне могу имати џепове у којима се једно подручје загреје од други.
Поправак кухиње: Пратите упутства и ротирајте посуде за 180 степени. Ако кувате више јела, замените тигање на различите решетке.
7. Врело уместо кувања
Чак и када имате мало времена, важно је да не журите са процесом кувања. Храна ће се кувати неједнако ако се кува уместо да се динста, а храна на дну вашег лонца ће вероватно изгорети.
Поправак кухиње: Наставите да подешавате топлоту како би се крчење уједначило - требало би само да видите ситне мехуриће који прекривају површину течности. Ако почнете да видите веће мехуриће и чујете их како пуцају, смањите ватру.
Више вегански начин живота савети!
