После викенда брзе хране или екстравагантних предјела, понекад је лепо започети радну недељу са нечим мало лакшим. Тестенине су савршен избор; и овај рецепт је лепа алтернатива стандардним шпагетима и ћуфтама.
Тестенине могу бити одлична алтернатива богатој и богатој вечери на бази протеина. Али понекад, када људи помисле на тестенине, помисле на густе месне сосеве или кремасте алфредо сосеве са калоријама. Па, тестенине не морају бити тешке. Понекад је поврће на пари и мало сира савршен одговор за ноћ када желите да будете здравији. Овај рецепт спаја броколи и пенне за савршен одговор на понедељак без меса.
Броколи Пенне
Састојци
- 1 килограм цветова броколија
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 4 чешња белог лука, огуљена и млевена
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице свеже млевеног бибера
- 1/2 шоље воде
- 12 оз пенне тестенине
- 1/3 шоље нарибаног романо сира
- 1/3 шоље пармезана
Упутства
- Исперите броколи. Одрежите и одбаците крајеве стабљике. Вршњаци исецкати врхове и стабљике и оставити са стране.
- У великој шерпи загрејте уље на средњој ватри. Додајте бели лук и кувајте око 1 минут. Додајте броколи, со, бибер и воду. Смањите ватру, поклопите и кухајте, повремено мијешајући, док броколи не постане врло мекан и лако се згњечи вилицом, 20-25 минута.
- Док се броколи кува, ставите да прокуха 4 литре слане воде у великој шерпи. Додајте пенне и кувајте док не омекша да загризе, 10-12 минута. Оциједите и вратите у посуду.
- Умешајте смешу броколија у тестенину заједно са сиром. Посолите и побиберите по укусу и послужите.
Остали рецепти за тестенине
Лака сираста чедарска лазање
Шкампи са биљним тестенинама
Анђеоска тестенина за косу са сосом од белог лука
Тестенине од говеђег меса
