Спреман за пуцање
Када одете у куповину и одаберете врсту јаја коју више волите, бићете спремни за ломљење, мућење, криволов, кување и пржење! Уз мало вежбе и следећих савета, бићете спремни за прављење савршеног јела од јаја.
Тврдо кувана јаја
Таман на време за Ускрс! Коме није потребно десетак тврдо куваних јаја за бојење и приказивање како би се сви ваши гости дивили (и надамо се да ће јести)? Осим бојења тврдо куваних јаја, постоји неколико начина на које их можете послужити у било које доба године (пробајте Рокуефорт девилована јаја са поточарком).
Пратите овај поступак за савршено постављена тврдо кувана јаја:
- Ставите јаја у чинију са хладном водом (уверите се да их је вода прекрила);
- довести до кључања;
- када проври, смањите ватру да се крчка и кувајте око 7 минута за мала јаја, 8 до 10 минута за јаја средње величине и 10 до 12 минута за велика јаја;
- када се скухају, оциједите и ставите у хладну воду; ољуштите их када будете спремни за употребу, а затим их исперите под водом како бисте били сигурни да су уклоњени сви делови љуске.
Кувана јаја
Поширана јаја се користе у традиционалним омиљеним доручцима, попут јаја Бенедикт. Да бисте импресионирали своје госте или породицу, испробајте овај рецепт за једноставна класична јаја Бенедикт. За криволов користите врло свежа јаја и не заборавите да нежно додирнете приликом кувања. Пратите ове кораке за савршенство криволова:
- Користите тигањ за пирјање довољно дубоко да задржи 2 до 3 инча воде (довољно да покрије цело јаје);
- прокухајте воду па је смањите да се крчка и додајте око кашичице сирћета у воду за свако јаје које кувате (ово помаже да се беланци учврсте и чува жуманце нетакнуто);
- пажљиво разбијте своје прво јаје у плитку шољу, па га нежно убаците у воду; пажљиво додајте преостала јаја на исти начин;
- ако желите, можете кашиком нежно сакупити део беланаца и кашиком пребацити жуманце;
- кувајте јаја 2 до 3 минута, неометано; онда,
- жлицом са прорезима нежно извадите јаја из тигања док испуштате воду.
Печена јаја
Печена јаја могу потрајати од оброка од једноставних до једноставно чудесних само додавањем биља, поврћа, сира и хлеба. Пржење јајета је врло једноставно и имате могућности од лаког до претешког, у зависности од тога колико вам се жуманце свиђа. Да би ваше печено јаје постало жестоко, биће вам потребне следеће ствари и технике:
- Неприлепљива тава најбоље функционише за печење вашег јаја, заједно са гуменом или силиконском лопатицом;
- користите лагано биљно уље или путер за премазивање тигања на средњој ватри;
- разбити јаје у тигањ и оставити да се слегне и мало размаже;
- кувати док беланца не почну да постају чврста.
- Ако волите своја јаја Сунни Сиде Уп (веома жуманце), кувајте око минут или два, не окрећите јаје, већ га пажљиво уклоните и послужите. За Над лако јаја, пажљиво окрените јаје након отприлике 2 минута и кувајте још око минут. За јаја Овер Хард, окрећите јаје након отприлике 3 минута и кувајте још 3 минута за тврђе (не течно) жуманце; зачините сољу и бибером.
Да бисте појачали укусни оброк од пржених јаја, додајте сланину, шпароге или парадајз на жару, кришку или мало сира, свеже исецкано зачинско биље и препечени хлеб.
Кајгана
Слично по укусу и лакоћи као печена јаја, кајгана (пробајте кајгану у мексичком стилу) може направити одличан, брз оброк са разним састојцима.
- Умутите 3 јаја док се добро не сједине и додајте зачине;
- загрејте око 1 кашику путера или светлог биљног уља у шерпи на мало до средњој температури;
- додајте мешавину јаја у шерпу и често мешајте на средњој ватри неколико минута (док јаја лагано не постану кремаста).
- Мешавини јаја можете додати нешто попут куване шунке или шкампа, црвене паприке, спанаћа, сира или кромпира за обилнији оброк. Послужите уз препечени хлеб.
Јаја су хранљива, укусна, економична и могу бити погодна опција за готово сваки оброк. Кад се навикнете на рад са јајима, бићете сигурни да ћете успети да решите скоро сваки изазов у рецепту који нађете.
Више од хране!
Домаћа маска за суву кожу: Маска од банане и беланца
Научите како да направите домаћу маску за лечење суве коже помоћу банана и беланаца.
Погледајте ове идеје за ускршњу сезону
- Како испланирати ускршњу вечеру
- Како обојати ускршња јаја природним бојама
- Идеје за поклоне за ускршњу корпу
Још рецепата за јаја
- Девилована јаја са шкампима
- Фирентинска јаја
- Шпански омлет
- Салата од ускршњих јаја
- Ускршње јаје Твист Бреад
- Поширана јаја са печуркама и белим луком
