Када дође јесен, једна од првих ствари које волимо је да идемо на фармерску пијацу, не само да бисмо могли да се залихама Јабуково сирће, крофне од јабука, па и јабуке, али и да коначно искористимо обиље зимнице и другог издржљивог корјенастог поврћа које долази на своје у хладнијим месецима. И док никада не бисмо дигли нос на пире или печену тикву, понекад жудимо за нечим мало другачијим - и Јамие Оливер‘с кари од печеног поврћа рецепт је управо то.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Лако је, погодно за породицу, препуно поврћа и одлично за серијско кување!! Ову можете направити користећи било које поврће које већ имате код куће, па га слободно помешајте. Уживајте у к #КеепЦоокингЦарриОн #МеатФрееМондаи
Objava koju deli Јамие Оливер (@јамиеоливер) укључено
У свом рецепту користи шаргарепу, тиквице, пастрњак и тиквице, али каже да можете да користите кромпира
, слатки кромпир, карфиол и у основи било које коренасто поврће које желите. Такође можете заменити тиквице од буттернут за другу слатку зимску тикву – црвени кури, кабоча и тиквице са кнедлама би били укусни.Ставља кари пасту и уље право у тигањ (можете користити и кари у праху) заједно са сирћетом и сољу. Затим исече поврће, остављајући кожу - да, чак и на тикви! – и ставља их у тепсију.
Док се поврће пече, зачини у кари пасти цветају у уљу, а поврће почиње да се карамелизује, што развија тону укуса. У међувремену, Џејми прави брзи сос користећи бели лук, ђумбир, парадајз и чатни од манга (иако можете џем од кајсије и мало зачина), са мало кокосовог млека додати на крају за богату дозу кремастог укуса.
Након печења око сат времена, укусно зачињено поврће спремно је за додавање у сос који се крчка. Можете додати и смрзнуто поврће ако желите - Оливер се одлучује за смрзнути грашак и мало сланутка, који додају додатне протеине и хранљиве материје у јело.
Послужен уз пиринач, наан или пита хлеб, то је најбоља врста зимског оброка без меса, који вас загреје изнутра ка споља док свом телу даје хранљиве материје које су му потребне да остане јак против хладноће временске прилике.
Пре него што одете, проверите Лаки рецепти за вечеру од Ине Гартен испод:
