Сви имамо кухиње пуне лонаца, тигања, ножева и оне колекције кухињских алата коју сте користили једном – или само неколико пута – да направите одређени рецепт. Заиста вам није потребан сваки расположиви кухињски гаџет да бисте направили укусна јела, али постоји неколико основних алата које сваки амбициозни – па чак и искусни – кувар треба да има.
Контролна листа за кухињу
ножеви
Нож је један од најважнијих алата који ћете икада користити у кухињи. Постоје три ножа које сваки кувар и домаћи кувар треба да поседују и који ће исећи све што вам треба.
Куварски нож од 8 инча до 10 инча: Овај веома свестрани нож ће се користити за сечење свега, од зачинског биља преко воћа и поврћа до меса и десерта. То је општи нож који је подразумевани ако не знате који нож да користите. (Пробајте ове куварске ножеве из Цалпхалона.)Назубљени нож: Овај нож се углавном користи за резање векни хлеба. Има зубе на крају и одличан је за резање парадајза и колача. (Пробајте овај назубљени нож из Хенцелса.)
Нож за чишћење:
Овај мали нож је савршен за сечење мањих предмета и израду малих детаља. Овај нож је одличан за сечење врхова јагода и језгри од јабука. (Испробајте ове шарене ножеве за чишћење из Кухн Рикона.)Пеелер
Добра чврста гулила за поврће може се користити за све, од гуљења коже са шаргарепе, јабуке и краставца, до прављења танких трака сира и чоколаде. Добар љуштач је основни кухињски алат. (Испробајте један од ових евро гулила из КитцхенАид-а.)
Клешта
Добар пар хватаљки је нешто што би свако требало да има у својој кухињи. Могу се користити за бацање салате или тестенине или за превртање меса и рибе на роштиљу. Клешта са меким врхом неће огулити кожу или одлепити храну коју окрећете, а клешта са зупцима помажу при хватању. (Испробајте ове нелепљиве клешта из ОКСО-а.)
Бок Гратер
Добра кутија за ренде са четири стране решетки различите величине је вероватно једна од најбољих опција за ренде. Може се користити за рибање сира, поврћа, чврстог воћа, чоколаде и многих других намирница. Можете чак да користите и најмању страну за нарендање свежег мушкатног орашчића, ђумбира и разних других биљака и зачина. (Испробајте ову кутију са контејнером од Ацростеел-а.)
Руббер Спатула
Свакој кухињи је потребна бар једна гумена лопатица за мешање теста за торте и сосова, као и за стругање са стране чинија. Обавезно користите лопатицу отпорну на топлоту како бисте је могли користити за вруће и хладне предмете. (Испробајте ову лопатицу отпорну на топлоту из Црате & Баррел.)
Умутити
За прављење јаја, палачинки, шлага, сосева, винаигрета и за извлачење грудвица из било каквог теста потребна је добра мућења. Силиконска метлица отпорна на топлоту је добра опклада тако да неће огребати дно лонца или чиније. (Пробајте ову силиконску метлицу из Црате & Баррел.)
Затезач
Две врсте цедиљки треба да буду у свакој кухињи. Ситна мрежаста цедиљка за сосове, просијте брашно или оцедите мале тестенине. Велико цедило се може користити за чишћење поврћа и воћа или оцеђивање тестенине. Ако имате места само за једну, онда је мрежаста цедиљка бољи избор, потражите велику да бисте је могли користити и за оцеђивање тестенине. (Пробајте ову мрежасту цедиљку од Полдера.)
Мерне кашике и шоље
Требаће вам мерне кашике и шоље (мокре и суве) за скоро сваки рецепт, посебно за печење. За прецизно кување, сваком добром кувару је потребно неколико сетова мерних кашика и шољица. (Испробајте ову мокру и суву мерну чашу у једној из продавнице контејнера.)
Више о кухињским алатима и гаџетима
Врсте ножева и како их користити
Шта је вруће у кухињским уређајима
Лако организовање: кухињско посуђе
