Касно је поподне и свако вече покушавате да одговорите на питање: Шта је за вечеру? Суочени сте са спремањем омиљених породичних јела са месом-лазања, говеђи тацос, хамбургери-али радије ћете припремити здравија, лакша јела која подједнако задовољавају. Било да пазите на своју тежину или једноставно желите да смањите породични унос засићених масти, говедину можете једноставно заменити алтернативама са мање масти. Испробајте следеће рецепте са млевеном ћуретином, пилетином и свињетином и видећете да још увек можете удовољите жељи ваше породице за омиљеним јелима, а истовремено задовољите жељу да их храните здравијим оброци.
Ћурећа кобасица лазање
Служи 8
Састојци:
1 кашика маслиновог уља
1 килограм слатке италијанске ћуреће кобасице, скинута црева, измрвљена
1/2 шоље сецканог лука
2 конзерве парадајз пасте (6 унци)
1 (15 унци) конзерва парадајз соса
1 кашичица сувог босиљка
1/2 кашичице оригана
1 чешањ белог лука, млевен
Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
1 (10 унци) паковање смрзнутог сецканог спанаћа одмрзнути и оцедити
1 (16 унци) посуде обрани сир од рицотте
Цела пшенична резанци за лазање, кувана по принципу ал денте
6 унци обраног млека моцарела, исецкана
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. и попрскајте посуду за печење 9 × 13 инча спрејем за кување.
2. У великој тави против лепљења загрејте маслиново уље на средњој ватри. Пирјајте кобасицу и лук док месо не порумени и лук омекша.
2. У мешавину меса додајте парадајз пасту, парадајз сос, босиљак, оригано, бели лук, со и бибер. Комбинујте спанаћ са сиром рицотта.
3. У припремљеној посуди за печење, дно прекријте једним слојем резанци за лазање. Премажите половином мешавине спанаћа, пола смеше кобасица, пола нарибане моцареле. Поновите слојеве.
4. Пеците 20 минута или док се сир не отопи и сос не постане мехурић.
Рецепт за пилеће ћуфте
Прави 30 ћуфти
Млевену пилетину можете пронаћи на пулту за месо или замолити месара да је самеље. Послужите ћуфте и сос на колуту са исецканим сиром моцареле за подлогу од ћуфте или ставите ћуфте на тањир са чачкалицама за коктел за укусно предјело.
Састојци:
1 килограм млевених пилећих прса
1/4 шоље некуваних житарица од овсених мекиња
2 кашике млевеног сувог лука
1-1/2 шоље кечапа са мало натријума
1/2 шоље желеа од грожђа
3 до 4 кашике лимуновог сока
Упутства:
1. У великој чинији помешајте пилетину, житарице и лук, добро мешајући. Од смесе обликујте 30 ћуфти.
2. У холандској пећници умутите кечап, желе и лимунов сок. Пустите да проври на средње јакој ватри.
3. Додајте месне округлице у смешу. Смањите ватру на средње тихо, непокривено, повремено мешајући, 35 минута или док месо више не постане ружичасто.
Месна штруца са фетом и сушеним парадајзом
Служи 4 до 6
Састојци:
1/2 шоље незачињених мрвица хлеба од целог зрна
1/3 шоље ситно исецканог свежег першуна равног листа
1/4 шоље сецканог белог лука и сушеног парадајза маринираног биљем
2 јаја, на собној температури, лагано умућена
2 кашике млека
1/2 шоље измрвљеног фета сира
1-1/2 кашичице кошер соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
1 килограм млевене немасне свињетине
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. и попрскајте посуду за хлеб 9 × 5 инча спрејем за кување.
2. У великој чинији помешајте мрвице хлеба, першун, парадајз сушен на сунцу, јаја, млеко, фету, со и бибер.
3. Додајте свињетину и лагано промешајте да се сједини, пазећи да не преоптеретите месо. Пажљиво упакујте мешавину меса у припремљену посуду.
4. Пеците 45 минута или док унутрашња температура не достигне 160 степени Ф. на термометру са тренутним очитавањем. Извадите из рерне и оставите да одстоји 5 минута.
5. Пребаците на даску за резање и исеците. Ставите на послужавник и послужите.
Више здравих породичних оброка
- Рецепти прилагођени деци од А до Ж
- Забавни воћни рецепти
- Здрава домаћа пица
