Рецепти за Дан захвалности без глутена-СхеКновс

Када се празници крећу, желите да спремате оброке у којима ће сви уживати. Ове рецепти без глутена од Цхефа Цат Цора и Пиллсбури -а то могу учинити.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Куварица Мачка Цора, ауторка куварске књиге, телевизијска личност, мама и Ирон Цхеф, створила је разне рецепте за празнике користећи Пиллсбури тесто без глутена.

Помоћу ових рецепата послужите госте без глутена окупљене за столом Дана захвалности са свим традиционалним и укусним празничним класицима. Ови рецепти укључују и свечане, заситне стране и десерт!

Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс.цом покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.

Испробајте овај заокрет на надеву од кобасица и пиринча замењујући бели пиринач за дивљи пиринач и користећи цхоризо са пуно укуса.

Служи 8

Састојци:

• 3 шоље воде
• 1 шоља некуваног дивљег пиринча
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља
• 1/2 посуде (13 унци) Пиллсбури тесто за пицу у фрижидеру без глутена
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1/2 килограма цхоризо кобасице без глутена, исечене на коцкице
• 1/2 шоље ситно исецканог жутог лука
• 3 чешња белог лука, ситно исецкана
• 3 кашике ситно исецканог италијанског першуна
• 2 кашичице ситно исецкане свеже жалфије
• 1/2 шоље пилеће чорбе (од картона од 32 унци)
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице бибера

Упутства:

1. У шерпи од 2 литре загрејте воду, пиринач и со до кључања; комешање. Смањите ватру на ниску. Поклопите и пирјајте 1 сат, или док већина течности не испари и док се пиринач не отвори.
2. Исцедите воду и оставите пиринач са стране да се охлади.
3. У међувремену, загрејте пећницу на 400 степени Ф. Рукама подмажите лим за печење са 1 кашичицом маслиновог уља. Науљеним рукама утисните тесто за пицу у круг од 6 инча на плеху.
4. Пеците 13-15 минута, или док се кора не осуши, а дно златно браон.
5. Извадите из плеха и охладите на решетки. Кад се охлади, исеците кору на коцкице величине залогаја.
6. Смањите температуру рерне на 350 степени Ф. Подмазати тепсију од 2 литре.
7. У тигању од 12 инча загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Цхоризо, лук и бели лук кувајте и мешајте око 5 минута, или док лук не омекша. Умешајте першун и жалфију и кувајте још 1 минут.
8. У великој чинији помешајте дивљи пиринач, коцкице за пицу, смесу цхоризо, пилећу чорбу, со и бибер.
9. Сипајте смесу у тепсију и покријте је алуминијумском фолијом. Пеците 20-25 минута или док се не загреје. Послужите одмах.

Ажурирајте старомодни хаш са слатким кромпиром и пахуљицом од пецива.

Служи 8

Састојци:

• 3 кашике маслиновог уља
• 1-1/2 килограма белог кромпира, ољуштен и исечен на коцкице од 1/2 инча (2-1/4 шоље)
• 1-1/2 килограма слатког кромпира, огуљен и исечен на коцкице од 1/2 инча (4 шоље)
• 1 средњи лук, исечен на коцкице
• 1/2 средње црвене паприке, исечене на траке од 2 инча
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 кашика сецканог свежег босиљка
• 1 кашика сецканог свежег оригана
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице бибера
• 1/8 кашичице млевене црвене паприке (кајенске)
• 1-1/4 шоље пилеће чорбе (из картона од 32 унци)
• 2 кашике Бетти Цроцкер вишенаменске мешавине пиринчаног брашна без глутена
• 1/2 посуде (15,8 унци) Пиллсбури, без глутена, расхлађено тесто за тесто и колаче
• 1 кашичица нарибаног пармезана без глутена, по жељи

Упутства:

1. Загрејте пећницу на 400 степени Ф. Намастите округлу посуду за печење од 2 литре.
2. У 12-инчној тави против лепљења загрејте уље на средње јакој ватри. Пирјајте бели кромпир око 5 минута, повремено мешајући. Додајте слатки кромпир и пирјајте 5 минута, повремено мешајући.
3. Умешајте лук, паприку и бели лук. Кувајте и мешајте још 5 минута, или док кромпир не постане чврст, али омекшан. Умешајте босиљак, оригано, со, бибер и кајен.
4. У мери од 2 шоље, помешајте пилећу чорбу и мешавину пиринчаног брашна. Гурните кромпир на једну страну тигања. На средњој ватри, брзо умутите смесу са чорбом док не закипи.
5. Умешајте смешу кромпира у сос. Кувајте и мешајте 1-2 минута, или док се не згусне. Сипајте смесу кромпира у посуду за печење.
6. Месите тесто док не омекша и више се не мрви. Поравнајте га у круг.
7. Ставите тесто између 2 листа кухињског пергамента или воштаног папира. Разваљајте га у круг од 10 инча.
8. Исеците тесто на 6-8 кругова, помоћу резача за кексе од 2-1/2 инча.
9. Равномерно распоредите кругове теста преко мешавине слатког кромпира. Поспите тесто пармезаном.
10. Пеците 12-18 минута или док се пециво не осуши и почне да пече.

Зелени пасуљ постаје још бољи када се издашна количина сирастог мрвица прелије у соковима парадајза преливеним биљем.

Служи 8

Састојци:

• 1/2 посуде (15,8 унци) Пиллсбури, без глутена, расхлађено тесто за тесто и колаче
• 1/4 шоље ситно исецканих бадема
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 2 шоље сецканог жутог лука
• 1 чешањ белог лука, ситно исецкан
• 1 килограм свежег боранија, исецканог и исеченог на комаде од 1 инча
• 1 конзерва (14,5 унци) нарезаног парадајза у соку
• 1 кашика ситно исецканог свежег оригана
• 1/2 кашичице соли
• 1/8 кашичице бибера
• 1/2 шоље измрвљеног фета сира без глутена

Упутства:

1. Загрејте пећницу на 425 степени Ф. Намастите лим за печење и оставите га са стране.
2. Измрвите тесто и бадеме рукама док тесто не омекша.
3. Обликујте тесто у равни диск и ставите га између 2 листа пергамента за печење или восканог папира. Разваљајте тесто у круг од 10 инча. Пажљиво одлепите горњи лист папира. Замените папир тако да га лабаво покрива.
4. Пажљиво окрените тесто да бисте уклонили други лист папира. Пажљиво окрените тесто преко папира, па уклоните папир.
5. Пеците 6-8 минута, или док дно коре не почне да порумени. Охладите га на решетки.
6. У тигању од 12 инча загрејте уље на средњој ватри. Кухајте и мијешајте лук 5 минута или само док не омекша. Умешајте бели лук и кувајте 1 минут. Умешајте боранију, поклопите и загревајте на средње тихој ватри 7-10 минута, или док пасуљ не постане хрскав, уз повремено мешање.
7. Умешајте неоцеден парадајз, оригано, со и бибер и загрејте до кључања. Сипајте смесу у тепсију од 2 литре.
8. У међувремену, у средњој чинији измрвите кору и сир док се не сједине. Равномјерно посипајте смешу мрвица по мешавини пасуља.
9. Пеците 8-10 минута или док прелив не почне да порумени.

Време је за десерт! Комадићи кекса и комадићи ораха оплемењују традиционалну празничну питу на задовољство љубитеља пита 2 у 1.

Служи 12

Састојци:

• 1/2 посуде (15,8 унци) Пиллсбури Тесто за пите и колаче без глутена
• 1/2 шоље комадића карамеле
• 1/2 шоље сецканих ораха
• 1 конзерва (15 унци) бундеве (не мешавина пите од бундеве)
• 1-1/2 шоље светло браон шећера
• 2 кашичице зачина за питу од бундеве
• 1/4 кашичице соли
• 1/2 шоље млека
• 1/2 шоље шлага (тешке) павлаке
• 3 јаја

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Разваљајте 1/2 посуде за питу између 2 комада воштаног папира да бисте формирали круг од 10 инча. Уклоните воштани папир; утисните тесто у тањир за пите дубоке 9 инча. Ивице коре изравнати.
2. Поспите дно коре комадима карамеле и пекан ораха.
3. У средњој чинији помешајте бундеву, шећер, зачине и со док не постане глатка. Додајте млеко, павлаку и јаја и мутите док смеса не постане глатка.
4. Смесу сипајте у чинију за питу обложену кором. Пеците 55 до 65 минута или док нож уметнут у средину не изађе чист.
5. Хладан. Пита у фрижидеру.

Још рецепата без глутена

Тартуфи од чоколадних датуља са кокосом и бадемима
Салата од сочива са сенфом од винаигрета
Појединачни мешани хлеб од бобица и ораха

Фотографија: Пиллсбури