2
Зачињене ћуфте са џемом од парадајза рецепт
За ћуфте:
Састојци:
- 500 грама млевеног јунећег меса
- 1 црвени лук, исечен на коцкице
- 50 грама исецканог сира
- 2 јаја
- 1 шоља презле
- Сол и бибер, по укусу
- 1 чешањ белог лука, здробљен
- 2 кашичице чили пахуљица
Упутства:
1. Рерну загрејте на 200 степени Ц.
2. У великој чинији помешајте месо, лук, презле, сир, бели лук и јаја.
3. Мешајте састојке док се добро не сједине. Ако је месо превише лепљиво, додајте још мрвица; ако је превише мрвичасто, додајте мало млека или воде.
4. Када будете задовољни конзистенцијом смесе, додајте зачине (со, бибер и чили пахуљице).
5. Длановима разваљајте смешу у лоптице и ставите их у посуду заштићену од рерне.
6. Ћуфте пеците 15-20 минута на 200 степени Ц.
7. Кад буду спремни, набодите их ражњем од бамбуса и послужите са џемом од парадајза.
За џем од парадајза:
Састојци:
- 10 парадајза
- 1/2 лимуна
- 1/2 шоље шећера
Упутства:
1. Ставите парадајз у лонац средње величине.
2. Парадајз прелијте кључалом водом и оставите да се грди 1-2 минута.
3. Ољуштите кожу са парадајза.
4. У великој чинији изгњечите парадајз.
5. У тигању средње величине помешајте парадајз, шећер и лимунов сок, помешајте их и прокухајте.
6. Када смеса прокључа, смањите температуру и оставите да ври 15-20 минута, или док вода не испари.
7. Након што смеса добије конзистенцију попут џема, скините је са ватре и извадите у теглу или у рамекин који ћете послужити уз ћуфте.
