Већ годинама се расправља о црвеном месу и о томе да ли је то за вас добро или не. Ево најчешћих питања која људи имају о храни која је у нашој исхрани од када смо сви били ловци-сакупљачи.
Истина о црвеном месу
Да ли црвено месо изазива срчане болести?
Студије су показале да неко црвено месо има више засићених масти него друга храна богата протеинима, попут пилетине и рибе. Засићене масти, ако се једу у великим количинама, могу резултирати високим нивоом холестерола, што може повећати ризик од болест срца. Недавно истраживање показало је да људи који једу две порције црвеног меса дневно имају више од 30 одсто веће шансе да умру од срчаних обољења од оних који га нису јели у тако великим количинама. Међутим, такође је доказано да конзумирање једне или две порције црвеног меса сваке недеље нема штетне ефекте на здравље.
Да ли црвено месо изазива рак?
Многи истраживачи би одговорили са „да“ на ово питање, посебно када је у питању рак дебелог црева и дојке. Недавна студија коју су спровели Национални здравствени институти-ААРП у Америци закључила је да одрасли који они који су јели највише црвеног и прерађеног меса током 10 година вероватно ће умрети брже од оних који су јели мање количине. 100 грама дневно или више сматрало се врло штетним и свако ко је појео ову количину имао је много веће шансе да умре од рака него они који су конзумирали око 15 грама дневно. Главни разлози због којих црвено месо изазива рак означени су као висок садржај засићених масти, за које знамо да такође узрокују срчана обољења и канцерогене твари које настају при кухању меса - посебно на а ББК. Хем гвожђе, за које је откривено да оштећује људске ћелије и подстиче рак, такође је присутно у црвеном месу, додајући уље у дебату.
Да ли црвено месо има било какве нутритивне предности?
Да! Црвено месо свакако има нутритивне користи и научници тренутно покушавају да открију да ли надмашују негативне ефекте које црвено месо има на наше тело. У ствари, црвено месо је један од најбољих извора пет есенцијалних нутријената који су нам потребни за правилно функционисање. Пун је гвожђа, што недостаје многим женама у репродуктивном добу које га губе током месечних менструација, а црвено месо такође садржи висок ниво цинка. Након рибе, црвено месо има највише омега-3 и такође је одличан извор витамина Б и протеина.
Колико треба да једем?
Научници и здравствени стручњаци расправљали су о томе годинама и чини се да свака земља има различите смернице о прихватљивим дневним количинама. Зависи од нивоа активности особе, колико је тешка и шта је још присутно у њиховој исхрани. Као опште правило у Великој Британији, саветује се да не конзумирате више од 70 грама таквог меса дневно како бисте смањили ризик од развоја рака црева и рака дојке. Ово је еквивалент три кришке шунке, једног јагњећег котлета или две кришке говеђег печења дневно. Друге смернице наводе да ако планирате оброк који укључује црвено месо, попут хамбургера или бифтек, пазите да месо чини четвртину оброка, док поврће и угљени хидрати чине остатак.
Уз толико све веће забринутости око тога шта да унесемо у своје тело, лако је све то обузети. Све док се све једе умерено, са посебном пажњом да се избегну цигарете, алкохол и велике количине црвеног меса, требало би да се ставите на своје место да бисте били дуги и срећни живот!
Сродне везе
Једите мање црвеног меса и живите дуже
7 Промена исхране која вам може спасити живот
6 Митови о здравој исхрани - раскринкани
