Чоколадни колач од бадема без брашна
Служи 14 до 16
Састојци:
7 унци висококвалитетне тамне чоколаде, исецкане
1/2 шоље ситно исецканих бадема
1/2 шоље (1 штапић) путера, исеченог на мале комаде
6 јаја, одвојена
3/4 шоље гранулиране замене за шећер
1 кашичица чистог екстракта бадема
Сластичари шећер или ситно млевени зрнати шећер замена за брисање прашине
Упутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. и намажите посуду са опругом од 9 или 10 инча. У парном котлу постављеном на лагану ватру (или употребите велику металну чинију постављену на шерпу воде), помешајте чоколаду и путер и кувајте, повремено мешајући, док се глатко и не отопи. Умешајте бадеме и оставите са стране да се мало охладе.
2. У чинији за мешање средње величине умутите жуманца и замену за шећер док се добро не сједине. Полако додајте мешавину јаја у отопљену чоколадну мешавину, мешајући да се сједини. Умешајте екстракт бадема.
3. Беланца ставите у велику чинију за мешање и помоћу електричног ручног миксера умутите беланца док се не формирају чврсти врхови. Користите велику лопатицу и једну четвртину умућеног беланаца умијешајте у чоколадну смесу. Лагано умешајте преостали беланца док се не сједине, пазећи да се беланца равномерно распореде по чоколадној смеси.
4. Сипајте тесто у калуп за опружну форму и загладите врх. Пеците 20 минута или док се колач не напухне и само стегне. Пребаците на решетку да се охлади и мало испразни. Кад будете спремни за послуживање, употријебите тупи нож или танку металну лопатицу и провуците је између колача и калупа за опружну форму. Отпустите странице посуде за опружни облик. Поспите шећером или замените и послужите. За најбоље резултате, оштрим ножем исеците колач на кришке, умочите нож у воду и обришите га након сваке кришке.
Цитрусни колач са ванилом и цитрусом
Служи 14 до 16
Састојци:
1 шоља бадемовог брашна или оброк
2 кашике несољеног путера, растопљеног
1 кашика зрнасте замене шећера или више по укусу
2 паковања (8 унци) крем сира, омекшаног на собној температури
8 унци рицотта сира, собне температуре
5 јаја, собне температуре
2 кашичице чистог екстракта ваниле
Кора (млевена) и сок од пола поморанџе
1 шоља гранулиране замене шећера или еквивалентног течног заслађивача
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. У малој чинији помешајте бадемово брашно, путер и 1 кашику замене за шећер. Сипајте на дно посуде са опругом од 9 или 10 инча и прстима или дном чаше равномерно притисните. Пеците 10 минута или док не благо порумене. Оставите са стране да се охлади док припремате фил.
2. Ставите крем сир у чинију станд -уп миксера опремљеног наставком за лопатице и мутите док не постане пенаст. Додајте рикоту и мутите док се добро не сједини. Додајте једно по једно јаје и туците после сваког додавања. Лопатицом остружите посуду.
3. Додајте ванилу, корицу наранџе и сок и умутите да се сједини. Додајте замену за шећер и мутите док се добро не сједини, гребањем по чинији. Омотајте дно и странице калупа опружном фолијом. Тесто сипајте у калуп за опружну форму и залијепите лопатицом по врху.
4. Ставите посуду са опружном формом у велику, дубоку посуду за печење и сипајте кључалу воду у посуду за печење док се не напуни до пола. Пеците 1 сат. Проверите колач од сира - ако је тек постављен и није више течан, извадите га из рерне. Ако се још увек меша са течношћу, пеците 15 минута или док се горњи део не стегне. Немојте препећи до те мере да се колач од сира осуши и напукне (ако се то догоди, прелијте га са ниским садржајем угљених хидрата конзерве и свеже бобице).
5. Уклоните колач од сира из воденог купатила и охладите на решетки. Уклоните фолију и оставите у фрижидеру неколико сати или преко ноћи да се пуњење стегне. Кад будете спремни за послуживање, провуците тупи нож или танку лопатицу између колача и страница тепсије. Отпустите и уклоните странице посуде. Нарежите и послужите са кришкама наранџе. Такође можете загрејати мармеладу од поморанџе са мало угљених хидрата и пре сервирања прелити кришкама торте од сира.
повезани чланци
Дајте тиме-оут нездравој исхрани
Мање Американаца је на дијети и више се одлучује за здравију храну
Пријави се на Она зна ЛовЦарб онлајн часопис за ексклузивне рецепте током целе године!
