Грејпфрут Флорида и сок грејпа су богати витамином Ц, који промовише здрав имунолошки систем и појачава производњу колагена, дајући кожи здрав сјај. Дивљи лосос садржи омега 3 масне киселине, које могу помоћи у заштити од остеопорозе, помоћи у губитку тежине и побољшати функцију мозга. Такође нуди витамин Е, који може спречити кардиоваскуларне болести и одређене врсте рака. Ово предјело с ниским удјелом масти одличан је начин за почетак оброка, а благотворно дјелује на ум и тијело изнутра и извана.
Служи 4
Састојци:
- 2 велика ружичаста грејпа (око 1 килограм)
- 1/4 шоље редукованог натријумовог соја соса
- 2 кашике парадајз пасте
- 2 кашике соса Ворцестерсхире
- 2 кашике смеђег шећера
- 2 чешња млевеног белог лука
- 2 кашике пиринчаног вина или јабуковог сирћета
- 1 килограм дивљег лососа без коже без костију, исеченог на комаде од 1 инча
- 1/2 килограма чери парадајза
- 1 жута или наранџаста паприка, посејана и исечена на комаде од 1 инча
- 1 тиквица, исечена на комаде од пола инча
- 1 мали црвени лук, ољуштен и исечен на комаде од 1 инча
- 12 дрвених ражњића
Упутства:
Одрежите горњи и доњи део грејпа. Ставите га са пререзаном страном на даску за резање. Малим ножем за упаривање исеците дуж кривине грејпа и уклоните кору, откривајући воће. Окрените грејпфрут на страну и исеците кришке од 1 инча по мембрани (кришке ће имати цветни изглед и мембрана ће бити нетакнута). Прережите сваки „цвет“ на пола и оставите са стране.
Други грејпфрут преполовите. Исцедите сок у малу шерпу и одбаците кору. Додајте соја сос, парадајз пасту, Ворцестерсхире сос, смеђи шећер, сирће и бели лук. Довести до кључања. Смањите на лаганој ватри и кухајте 15-20 минута, повремено мешајући док се сос не преполови и почне да се згушњава. Оставите по страни.
Загрејте рерну на 400 степени Ф. Покријте два листа колачића алуминијумском фолијом. Премажите алуминијумску фолију спрејом за кување. Набаците кришке лососа, парадајза, паприке, лука и грејпа. Прелијте с пола терииаки умака и пеците 10-12 минута док поврће не омекша и лосос више није прозиран у средини, већ је још влажан. Прелијте преосталим сосом и одмах послужите.
Овај рецепт обезбедио је Кампања са грејпом у Флориди у споју са "Мршави кувар”Јеннифер Исерлох.
