Ако сте икада убацили зубе у Цхипотлеову говедину од барбакое, велике су шансе да ћете је хтети поново створити код куће. Укусног је, ох, тако нежног и-добре вести-супер једноставно за направити. Уз помоћ споро кухача, на путу сте до смијешно доброг пуњења за тацос, бурритос, енцхиладас... Заиста, вјероватно ћете га на крају појести виљушком из спорог штедњака. И то је у реду.
Рецепт за тацос говеђег меса са спорим шпоретом
Састојци:
- 1 зелени чили, печен и исецкан (Хатцх или слично)
- 2 кашичице млевеног кима
- 1/2 кашичице млевених каранфилића
- 2 кашичице сувог оригана
- 5 цхипотле чилија у адобо -у, грубо исецканих
- 1/4 шоље јабуковог сирћета
- 2 кашичице рибљег соса
- 3 кашике маслиновог уља
- 4 килограма печене патке
- 1 мали лук, ситно исецкан
- 6 чена белог лука, здробљени
- 1 литра говеђе чорбе са ниским садржајем натријума
- Сол и бибер, по укусу
- 1 ловоров лист
- Топле тортиље, лук, цилантро, салса и лимета, за послуживање
Упутства:
- У шерпи на средњој ватри помешајте исецкани зелени чили, ким, млевене каранфилиће, оригано, цхипотле чили у адобу, јабуково сирће и рибљи сос.
- Додајте маслиново уље у шерпу и загрејте на средњој температури. Пржите сваку страну печења.
- Ставите печење у спор шпорет на тихо.
- На истом тигању динстајте лук и бели лук док не порумене. Додајте их у шерпу са осталим састојцима.
- Помоћу потапајућег блендера или обичног блендера, пире састојке у шерпи.
- Говеђу чорбу прелијте кроз печење у спором шпорету. Посолите и побиберите по укусу, а затим и ловоров лист. Додајте пасирани сос.
- Кувајте 3-1/2 сата.
- Задњих пола сата пукните поклопац тако да се додатна течност скува.
- Уклоните ловоров лист. Послужите уз тортиље и украсите за тацос.
Још рецепата за тацо
10 паметних савета како да изађете из тацо ноћне колотечине
Чипотле свињски тацоси са лаганим кухањем, са декадентним сосом од сира јалапено
Ових 11 тацоса су чак и секси ЉудиНајсексипилнији мушкарац на свету
