Након вечере пића су остала прилично незапажена на менијима за пиће, углавном зато што су често непознати и почетнику након вечере могу изгледати застрашујуће. Међутим, ти немају разлога да се плаше наручивања пића после вечере. Ево нашег једноставног водича за десертна вина, срдачне напитке и смеђа пића, а сви су популарни након вечере који могу донети топли, дивни и слатки завршетак фином оброку.
Десертна вина
Баш као што се црвена и бела вина могу добро уклопити са различитим јелима, десертна вина имају јасну сврху упаривања са десертом или јелом од сира или једноставно заузимање места
десерт. Вероватно најпознатија десертна вина су луке из Португалије и шери из Шпаније. Порт и шери одлично се служе сами или у пару са сиром, воћем или чоколадом.
Италијански Вин Санто традиционално се послужује са бисквитима или орашастим колачима због изразитог укуса лешника, а немачке ауслесе одлична су пратња за орашасте и воћне посластице.
Опште правило за десертна вина је да што је слађи десерт, то је сувљи вино треба да буде и обрнуто. Не желите превише сладак десерт упарен са превише слатким
вино; ако је десертно вино супер слатко, попијте га све само за себе уместо десерт. Осим тога, ако десертно вино има орашаст или воћни укус, упарите га са орашастим или воћним десертом
да употпуни укусе као и свако друго вино и храна.
Цордиалс
Многе културе имају своју верзију срдачног или ликера после вечере. У италијанској култури, Самбуца, Франгелицо, Граппа и Амаретто су нека од најпопуларнијих пића након вечере. Они
често се сипају у топлу кафу за кафу после вечере или се послужују са бисквитима, али се могу и сами пијуцкати.
Франгелицо има мање сладак укус лешника, док Самбуца има укус аниса или сладића. Грапа се прави од грожђа и слична је ракији, а Амаретто одише љупким окусом бадема.
Декадентнији срдачни производи, попут ирске павлаке, чоколадног ликера и Кахлуе, укусни су уз кафу, са млеком, или једноставно уживају расхлађени. Ликери са укусом кафе попут Тиа Мариа или са укусом воћа
ликери попут Гранд Марниер (вишња) и Цхамборд (малина) такође су одличан избор за слатко пиће после вечере. Обично се сркани пијуцкају и пију у чашама само око њих
три четвртине пута пуне или у двоструким чашама.
Смеђи ликери
Иако су ракија, виски, виски, коњак и бурбон јединствени на свој начин, савршено се слажу с фином цигаром или комадом колача од пола килограма. Смеђа пића имају тенденцију да се веома разликују
укус и може потрајати неко време да се стекне укус за њих. Као пиће после вечере, обично се служе самостално или на стенама.
Ако сте тек почели да користите смеђе алкохолне пиће, држите се познатог бренда који ће вам помоћи да развијете своје непце. Добар избор су Реми Мартин (коњак), Јамесон (виски), Јацк Даниелс (бурбон) или Гленфиддицх (виски).
Ова класа пића после вечере је посебно добра током хладних зимских месеци јер жестока пића загревају ваше непце и стомак.
Више о десертним винима, коктеле & упаривање вина
- Упаривање вина и сира
- Десертна вина за после вечере
- Десертни коктели за празнике
