Њоки од козјег сира са шпарогама у сосу од лимуна пролеће су на тањиру - Страница 2 - СхеКновс

Њоки од козјег сира са шпарогама у сосу од лимуна

Сервира 4-6

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис је управо поделио тестенину у једном лонцу без кључања која је савршена за ужурбане недеље

Време припреме: 30 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 50 минута

Састојци:

За сос од лимуна

• 2 свежа лимуна, исцеђена
• 1/4 шоље белог вина
• 1 кашика јаворовог сирупа
• 1/4 шоље растопљеног путера
• 1/4 шоље тешке павлаке
• 2 кашике нарибаног пармезана
• 1 кашика сувог италијанског биља
• 1 кашичица сувог тимијана

За њоке

• 8 унци омекшаног козјег сира
• 1 шоља универзалног брашна
• 1/2 шоље свеже нарибаног пармезана
• 2 цела јаја
• 1 кашичица соли
• 1/4 кашичице бибера
• 1 кашичица белог лука у праху
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 шоље сецканих шпарога
• 3 чешња белог лука, млевено
• Першун и додатни пармезан, за украшавање

Упутства:

1. У чинији помешајте све састојке за сос, добро промешајте, а затим оставите са стране.
2. У другој чинији добро промешајте козји сир, брашно, пармезан, јаја и зачине, добро промешајте.
3. Мешајте док се не добије меко тесто, па окрените тесто на побрашњену површину.
4. Поделите тесто на 3 или 4 велика дела и разваљајте их у конопце дебљине око 1/2 инча.
5. Исеците сваки конопац на њоке жељене величине и или их заролајте да им дају облик њока помоћу задње стране виљушке, или их задржите онаквима какви јесу.
6. Резане њоке ставите на побрашњен плех у фрижидер док не будете спремни за кување.
7. Да бисте скували њоке, ставите да проври велики лонац слане воде. Додајте њоке у кључалу воду и оставите да се кувају док не испливају на врх, око 3 - 5 минута.
8. Загријте велику таву на средњој ватри и додајте маслиново уље, шпароге и бели лук. Кухајте око 5 минута или док шпароге не омекшају.
9. Додајте куване њоке и припремљени сос од лимуна. Пирјајте 10 минута или док се сос не почне мало згушњавати.
10. Тањир и послужите топло са екстра нарибаним пармезаном и першуном за украшавање.

Још рецепата за њоке

Домаћи њоки од слатког кромпира
Слатки њоки пуњени џемом
Пржени њоки са парадајз сосом

Оставите коментар