Њоки - они дебели, богати мали јастуци од кромпира који се топе у устима. Али ако сте мислили да је њихово кување једини начин да се припреме, припремите се за изненађујуће изненађење.
Пре неколико недеља гледао сам вести и Мицхаел Цхиарелло спремао јело од њока у једном од својих ресторана. Али за разлику од многих рецепти за тестенине Видео сам и припремио се, Мицхаел није кувао њоке; он их је пржио. У путеру ништа мање. Иако се не сећам које је последње јело било, сећам се да сам помислио да желим мало пржених њока. Одмах! Да, било је 8 сати ујутру, али сам и даље желео. Пошто нисам могао да избацим њоке из ума, коначно сам одлучио да направим свој. Били су исто тако небески као што сам замишљао. Видите, за разлику од куваних њока који су меки свуда, ови су сада имали хрскаву спољашњу љуску, али су унутра били још меки јастуци од крумпирове доброте. Преливен свежим парадајз сосом, и вечерао сам ван овог света.
Пржени њоки са сосом од свежег парадајза
Служи 4
Састојци:
- 1 фунта њока
- 4 кашике путера
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 шоље преполовљеног чери парадајза
- 1 кашика свежег босиљка, исецканог
- 1/2 шоље пармезана, исецканог
Упутства:
- Растопите маслац у великој тави на средње јакој ватри. Додајте њоке и кувајте док споља не постану хрскави, око пет минута. Пренесите њоке на тањир и загрејте.
- Загријте маслиново уље у истој тави на средње јакој ватри. Додајте парадајз и босиљак и кувајте док не омекша, око два минута.
- Поделите њоке међу тањире, кашиком прелијте сос, поспите сиром и послужите.
Остали рецепти за њоке
Сирасти говећи њоки
Печено говеђе месо са зимским пестом на њокима
Печени њоки од мац н сира
