Вечерашња вечера: Рецепт за уштипке од јастога и кукуруза - СхеКновс

Риба и чипс су укусна вечера када тражите нешто забавно, брзо и загарантовано да се клинац воли. Али уместо стандардне беле рибе, зашто не бисте надоградили те фритуле са неким јастогом.

Повезана прича. Обилно, споро кухано афричко вариво од кикирикија гарантујемо да ће вам се свидети

Навођење малишана да једу своју рибу помало је попут вађења зуба. Они виде рибу и аутоматски мисле да је блеја... барем мој син то види. Чини се да мој син никада неће појести један од најздравијих протеина. Нису то само ваш стандардни бас или лосос. Он се исто осећа према свим шкољкама. И док ми се свиђа колачи од ракова, повремено желим нешто мало елитније, нешто попут јастога. Али још увек имам проблем да натерам сина да то поједе. Срећом, Храна и вино часопис је предложио да се узме тај јастог и претвори у мале тесто. Не само да их је било лако направити, мој син, који мрзи рибу, појео их је две, и кад год мој син поједе своју рибу, то је успех у мојој кући.

Уштипци од јастога и кукуруза

Служи 10

Састојци:

• 1/2 шоље свежег босиљка, исецканог
• 1/2 шоље мајонеза
• Сол и бибер по укусу
• 1 шоља брашна
• 1/2 кашичице прашка за пециво
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 3/4 шоље млаћенице
• 1 јаје, одвојено
• 1/2 килограма меса јастога
• 1 клас кукуруза, зрна исечена из клипа
• 2 кашике власца, млевеног
• 1 кашика маслаца, растопљеног
• Биљно уље, за пржење

Упутства:

1. Босиљак и мајонез ставите у процесор за храну и испеците док не постане глатко. Мајонез од босиљка пребаците у чинију и охладите.
2. У великој чинији умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и пола кашичице соли.
3. У мањој чинији умутите млаћеницу и жуманце. Сипајте мешавину млаћенице у мешавину брашна и мешајте док се само не сједини. Савијте јастога, кукуруз, власац и растопљени маслац и оставите са стране.
4. Беланца умутите док се не формирају меки врхови. Сложите беланца у тесто од јастога.
5. Загрејте биљно уље у великој тави на средње јакој ватри до светлуцања. Баците капљице теста у врело уље и пржите, окрећући једном, до златно смеђе боје, око два минута. Пребаците уштипке на папирни убрус да се оцеде и зачините сољу. Поновите са остатком теста. Послужите одмах са мајонезом од босиљка.

Остали рецепти за фритуле

Класичне фритуле од кукуруза са салсом
Уштипци од каменица
Фритуле од поврћа