Да, истина је да од свежег парадајза настаје диван маринара сос. Али да ли сте икада пробали сушени парадајз? Испоставило се да праве и одличан сос од тестенина.
Вечерашња вечера
Пре неколико месеци вечерао сам у италијанском ресторану који није био на овом свету. Направили су фарфалле који је био прекривен укусним масцарпоне сиром и сосом од парадајза сушеног на сунцу. Нисам могао да верујем да сам такав обожаватељ јер мрзим парадајз сушен на сунцу. Нисам сигуран зашто их не волим, можда је то због укуса, можда због текстуре. Без обзира на разлог, ретко наручујем нешто у чему има парадајза сушеног на сунцу. Па, зашто сам пробао ово јело од тестенине? Зато што га је неколико људи препоручило. Био сам тако одушевљен мојом наруџбом, одлучио сам да пробам да направим исто јело код куће. Нисам могао да верујем како је лако. Али најбоља ствар у јелу, било је једнако укусно као и ресторанска верзија.
Масцарпоне пенне са парадајзом сушеним на сунцу
Служи 4
Састојци:
- 2 пилећа прса без костију и коже
- Посолите и побиберите по укусу
- 12 унци пенне
- 2 кашике путера
- 2 кашике брашна
- 2 кашике пуномасног млека
- 1 (8 унци) контејнер масцарпоне сир
- 1 шоља мешавине италијанског сира, исецканог
- 1/2 шоље сушеног парадајза
- 1 шоља грашка
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Пилетину поспите сољу и бибером и кувајте у посуди за печење 20 минута. Исеците пилећа прса на коцке од пола центиметра и оставите са стране.
- Скувајте пенне према упутствима на паковању, оцедите и оставите са стране.
- Растопите путер на средње јакој ватри у великој шерпи. Умутити брашно и млеко док се не сједине. Додајте масцарпоне и италијанске сиреве и мешајте док се не растопе и згусну. Умешајте парадајз, грашак и пилетину.
- Прелијте пенне сосом од сира и мешајте док се не прекрије. Послужите одмах.
Остали рецепти за масцарпоне
Масцарпоне пуњење
Гратин од кромпира са дивљим печуркама и масцарпоне сиром
Брускете од јагоде и масцарпонеа
