Газпацхо је једна од оних лаких укусних супа која је савршена за оне топле летње месеце. Али шта ако немате парадајза? Уместо тога користите краставце.
Правио сам газпацхо Годинама. Мама ми је показала свој рецепт у најранијем узрасту, и од тада га правим. Једина разлика између мог и њеног је у томе што више волим да користим парадајз из наслеђа када је доступан. Додају различиту сложеност јелу које не можете пронаћи помоћу обичног роми парадајза.
Недавно је објављен чланак о газпацхосу у Родитељи часопис. Тако је, газпацхос, множина. Било је пола туцета рецепата за све различите врсте. Нисам могао да верујем колико је алтернатива стандардном газпачу од парадајза. Али једно ме је посебно побудило, оно које није имало ниједан парадајз у својим састојцима. То и чињеница да је била светлозелена. Направљена од краставаца, зеленог лука и авокада, хладна супа је била богата, кремаста и апсолутно укусна. Дефинитивно ћу успети следећи пут кад се нађем без парадајза. И ти би требао такође.
Газпацхо од краставаца
Састојци:
- 4 јапанска краставца, огуљена, семена и исецкана
- 2 зелена лука, исецкана
- 1/2 шоље воде
- 1 авокадо, преполовљен, семенки и огуљен
- 2 кашике лимуновог сока
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1/4 кашичице соли
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
Упутства:
- Све састојке ставите у блендер. Покријте и блендајте док не постане глатко. Послужите одмах или охладите до два сата пре служења.
Остали Газпацхо рецепти од Она зна
Газпацхо дип
Танги греен газпацхо
Лубеница газпацхо
