Како скувати говеђе пециво као да сте потпуни професионалац - СхеКновс

Неки од нас су мало, хм, месни изазови. Истина је - чак и најискуснији кувар је склон да препече месо у неком тренутку. То је несрећна појава; међутим, убијање пакленог говеђег филеа потпуни је догађај који оставља госте вечере верујући да сте инкарнирана Јулиа Цхилд.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес је посластица Мартхе Стеварт потпуна је надоградња класике

Али, озбиљно, можеш да убијеш ту погачу. Да ти то можеш. А сада када су празници пред нама, време је да искористите своје вештине.

Супер је декадентно и може изгледати помало застрашујуће, али савладати уметност савршено печене говеђе печенице није ни приближно тако тешко као што звучи. Када ствари поједноставите и користите квалитетне састојке, лако је направити оброк који ће потпуно одушевити све који се појаве на вашој вечери.

Више:Овај рецепт за кебаб од говедине прилично је савршена храна за роштиљ у дворишту

Овај рецепт за печење је укусан какав јесте или са сосом по вашем избору. Ако вам се догоди да имате остатака (што вероватно нећете учинити након што сви прождиру вашу креацију), говеђи филе чини одличан сендвич или салату са бифтеком.

Савршен рецепт за говеђе печење

Служи 8

Састојци:

• 1 (4 до 5 фунти) говеђег печења, пожељно обрезано
• 4 до 6 чена белог лука, здробљен
• Кошер соли
• Свеже млевени црни бибер
• 1 кашичица рузмарина или тако
• 1 кашичица тимијана
• Маслиново уље
• Месарска канапа

Упутства:

1. Дан пре послуживања, прегледајте своје улошке и одрежите вишак масноће или тетива. Малтером и тучком измрвите бели лук, со, бибер, рузмарин и мајчину душицу, користећи мало маслиновог уља да бисте га изгладили. Утрљајте ову мешавину по целом резу. Покријте и оставите у фрижидеру 24 сата.
2. Извадите изрезак из фрижидера сат времена пре печења и оставите да се загреје на собној температури. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
3. Вежите изрезак тако да буде уједначен по дебљини, по потреби савијајући тањи реп. Ставите термометар сонде у најдебљи део печења и ставите у плитку посуду за печење.
4. Пеците 35 до 45 минута или док унутрашња температура не достигне 120 степени Ф. Лагано покријте фолијом и оставите да се одмори 15 минута пре резања. И то је то. Готови сте! Нарежите и послужите.

Више: Најновије пиће Старбуцкс укључује и говедину и бибер... Њам?

А савршен прилог за говеђе печење? Погађате... прокулица.

Рецепт за балзамичко печено прокулицу

Служи 6

Састојци:

• 1-1/2 килограма прокулице, ошишане и исечене по дужини
• Кошер соли
• 1 до 2 кашике балзамико сирћета
• 2 до 4 кашике маслиновог уља

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
2. Прокулицу ставите у посуду за печење. Поспите сољу и сирћетом и баците клице около.
3. Поновите са маслиновим уљем.
4. Пеците 30 минута, бацајући неколико пута током процеса кувања. Поспите са мало више кошер соли непосредно пре сервирања.

Првобитно објављено у децембру 2008. Ажурирано новембра 2017.