Пилећи кордон блеу са кремастим сосом од лимуна - СхеКновс

Подигните свој пилећи кордон блеу на виши ниво преливајући га декадентним и кремастим сосом од белог вина са лимуном.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ

Традиционално са заокретом

Подигните свој пилећи кордон блеу на виши ниво преливајући га декадентним и кремастим сосом од белог вина са лимуном.

Пилећа прса пуњена пршутом и сиром окупају се у цитрусном сосу ради укусног новог укуса пилећег кордона блеу.

Рецепт за пилећи кордон са кремастим сосом од лимуна

Служи 5

Састојци:

За пилетину

• 5 пилећих прса без костију и коже
• 5 кришки пршута
• 5 (1/2 инча) кришке швајцарског сира
• 1 шоља интегралног пшеничног брашна
• Кошер сол и свеже млевени бибер
• 2 кашике маслиновог уља

За сос

• 4 кашике путера
• 4 гљиве кремини, исечене на коцкице
• 3/4 шоље белог вина
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 шоља тешке павлаке
• Сок од 1/2 лимуна
• 1/4 кашичице кошер соли

Упутства:

За пилетину

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
2. Пажљиво исеците прорез на дебљем крају сваке дојке да направите џеп. Нека буде што је могуће дужи и широки без пресецања пилетине.
click fraud protection
3. Омотајте комад пршута око кришке сира и пажљиво убаците у џеп пилећих прса. Поновите са преосталим састојцима док се све груди не напуне.
4. Помешајте брашно, со и бибер на тањиру. Загрејте маслиново уље у тигању од ливеног гвожђа на средње јакој ватри.
5. Премажите свако од пилећих прса у смешу брашна, отресите вишак. Ставите у врућу таву. Смеђу обе стране пилетине. Кад порумени, ставите тигањ у рерну и пеците док се пилетина не скува, око 15 минута.

За сос

1. У средњој шерпи на средњој ватри растопите путер. Додајте печурке и кувајте око минут.
2. Додајте вино и бели лук и динстајте док се вино мало не смањи, око 6-7 минута.
3. Додајте крему и пирјајте док сос не постане густ и мехурића, још око 7-8 минута.
4. Додајте сок од лимуна и со и наставите да кувате још неколико минута.
5. За послуживање ставите по једну дојку на сваки тањир и прелијте са око 1/4 шоље соса.

Више дневног укуса

Пизза пилетина са роштиља
Слатка и зачињена азијска пилетина
Пире од брускете са роштиља

Оставите коментар

Коментари су затворени.