Био је то један од првих виралних видео записа: Ко може заборавити све новинске снимке машина које избацују слузаво „месо“ које је било розе боје стидљивог од неона? Још се сећам да сам то гледао и жарко пожелео да сам и даље вегетаријанац. Па ипак, да ли је то заиста било тако страшно како смо веровали?
Таман на време сезоне роштиља - розе слузаво месо се враћа.
Још 2012. године настала је широка паника када су ИоуТубе и информативне станице пустиле снимке нуспроизвода од меса. Потрошачи су тражили да нестане и у само неколико месеци од објављивања приче продаја је пала за 80 одсто, неколико фабрика је затворено, а хиљаде запослених остало је без посла. Неколико великих трговачких ланаца одбило је да носи било шта што садржи те ствари.
Али паника је била пренапухана, каже индустрија меса. Према Царгилл -у, једном од највећих произвођача немасне фино текстуриране говедине (шта је то заиста се назива), „ружичаста слуз“ је 100 посто мршавог говеђег меса третирано лимунском киселином да се убије бактерије. Лимунска киселина - природна киселина која се налази у многим плодовима попут лимуна и поморанџе - даје материјалима карактеристичну мучну ружичасту нијансу.
Произвођачи меса тврде да су орезивања држана по истим стандардима УСДА као и остатак говедине и да је лимунска киселина природни конзерванс који се користи у свему, од јогурта до бомбона до органске граноле барови. Иако је то могло бити непривлачно, храна произвођачи кажу да то никада није било опасно и да јавност никада није била у опасности. Заиста, један произвођач поднео клевету тужба против АБЦ Невс -а у којој се наводи да је злонамерно и намерно обманула јавност о безбедност тога.
То би могла бити добра вест с обзиром на то да су поскупљења хране још једна жртва рецесије. Да ли сте у последње време куповали месо? Да ли сте се и ви скоро онесвестили од шока од налепница? Само цене говедине удвостручиле су се у последње четири године, без краја порасту.
Тако одједном посна говедина фино текстурирана више не изгледа тако лоше. Мислим, хеј, то скоро звучи гурмански, зар не? Мршаво је. Текстуриран је. То је... још увек ружичаста слуз. Али када се скува, све изгледа браон, зар не? Са шест уста за храњење, укључујући три пред-тинејџера који једу као одрасли мушкарци (али и даље бацају изливи попут деце), можда ћу морати да преболим ту дуготрајну визуелну слику која подсећа на Уптона Синцлаир'с Џунгла. И нисам једини који преиспитује буџет за храну јер Царгилл каже да продаја нуспроизвода говедине брзо расте.
Међутим, ако и даље желите да останете на сигурном, стручњаци кажу да је то лако избећи. Клоните се прерађене хране која садржи месо, попут соса од тестенине, лазања и готових хамбургера. Исечене комаде говедине можете купити и од месара и замолити их да их самељу у говеђе месо док чекате.
Шта мислите о ружичастој слузи? Да ли га избегавате? Није брига? Постати вегетаријанац?
Више о здрављу и исхрани
Генетски модификоване банане доказују да ГМО није зло
Цхиа семенке повучене након избијања салмонеле
Воће и поврће са највише хранљивих материја по калорији
