Вегански ролади од патлиџана на жару са тапенадом од печене црвене паприке-СхеКновс

Крените уз одлично веганско предјело! Ово забавно јело је једноставно за направити, а патлиџан на жару и печена црвена паприка савршено се слажу.

Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Тражите одлично предјело за следеће окупљање? Испробајте ове веганске роладе од патлиџана на жару са тапенадом од печене црвене паприке. Не само да се укуси лепо комбинују, већ овај рецепт чини лепу презентацију. Будући да је патлиџан тако издашан, ове ролице би лако могле послужити и као предјело.

Окус димљеног патлиџана са роштиља савршено се слаже са благом сланошћу тапенаде од печене црвене паприке (захваљујући додатку маслина). Предјелу додајте мало хрскавости тако што ћете у тапенаду додати мало тостираних ораха или пињола пре него што га уваљате у патлиџан. Ако вам случајно остане нешто тапенаде, невероватног је укуса на врху хрскавог хлеба!

Вегански колачићи од патлиџана на жару са рецептом тапенаде од печене црвене паприке

Служи 4-6

Састојци:

За тапенаду

• 1 стакленка (12 унци) печене црвене паприке, оцеђена и исечена на комаде
• 10-12 великих маслина (користио сам комбинацију зелених и црних маслина у грчком стилу), без коштица
• 1/4 шоље сецканог лука
• 2 режња белог лука
• 1-1/2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика лимуновог сока
• 1/2 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
• 4-3 листа свежег босиљка, плус неколико додатних као украс
• 1/4 шоље печених ораха, сецканих или пињола (опционо)

За патлиџан

• 2 патлиџана, неогуљена, одсечени врхови и врло танко нарезани од врха до дна
• 3 кашике маслиновог уља, по потреби више
• 1/2 кашичице млевеног црног бибера
• Спреј за кување без лепљења

Упутства:

За тапенаду

1. Комбинујте све састојке у процесору хране и пулсирајте неколико пута док се не помешају, али помало зрнасто и не сасвим глатко.
2. Окусите и прилагодите зачине по потреби. Уклоните и оставите са стране.

За патлиџане

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Лагано попрскајте стаклену посуду за печење 9 к 13 инча спрејом против лепљења.
2. Намажите обе стране кришки патлиџана маслиновим уљем и зачините по једну страну млевеним црним бибером.
3. Роштиљајте на средњој ватри око 3 минута са сваке стране, или док не омекшају и формирају се трагови роштиља.
4. Ставите кришке патлиџана на равну површину. Додајте 1-1/2 до 2 кашике тапенаде на један крај кришке патлиџана. Ако користите орахе или пињоле, поспите по врху тапенаде. Почните котрљати кришке почевши од краја на којем је тапенада.
5. Сваку роладу ставите у посуду за печење, шавом окренутом надоле. Ако желите, пребаците преосталу тапенаду преко врхова ролни.
6. Пеците око 10 минута или док се не загреје.
7. Ставите на тањир за послуживање, украсите босиљком и послужите топло или на собној температури.

Смотајте их и уживајте!

Још веганских рецепата

Вегански феттуццине са кремастим сосом од ораха
Веганска паелла са сојиним чоризом
Вегански чоколадни мус са сосом од малина