Пролеће је коначно стигло, свежи локални производи почињу да се појављују, а ја сам тако узбуђен што све то кувам и једем. Али погодите због чега нисам узбуђен. Гледајући биље, зеленило и поврће како вене и умире полаганом, болном смрћу у фрижидеру.
Више:Истину о јагодама, јабукама и грожђу треба престати игнорисати
Управо ове недеље морао сам да се растанем од гомиле рампи које сам погрешно поставио и на које сам заборавио. Рампе! Као да могу само тако да бацим новац.
Зато смо питали Јеанетте Павини, Цоупонс.цом стручњака за уштеде, за неке савете о избегавању бацања хране. Предлаже да храну са оставом означите датумом истека употребом црног трајног маркера чим је донесете из продавнице. Такође, уместо да оставите остатке у фрижидеру, одмах их замрзните.
Један од најбољих начина да избегнете расипање хране је складиштење производа тако да траје. Ево Павини савета.
Више:Колико дуго заиста треба да се храна поквари?
Јагоде
За почетак, не очекујте да ће ваше јагоде трајати вечно. Али за дужи живот, распоредите бобице на папирни убрус, прекријте пластиком и чувајте у фрижидеру. За максималну исхрану купујте бобице које су равномерно црвене и немају зелене или беле врхове. Држите стабљике укључене док их перете и не перите их док не будете спремни за јело.
Јабуке
Јабуке могу да издрже три недеље ако се чувају у фиоци у фрижидеру, незамотане.
Аспарагус
Приликом брања шпарога тражите добро затворене савете. Без обзира да ли волите дебеле или танке стабљике (оба могу бити нежна), побрините се да гомила коју одаберете буде уједначена по дебљини, тако да се све стабљике једнолично кувају. Најбоље складиштење је држање стабљика у тегли воде, а остатак лабаво умотан у пластичну кесу.
Артичока
Изаберите артичоке које су тешке, углавном без мрља и које имају чврсто затворене листове. Чувајте у пластичној амбалажи у фрижидеру и не перите док не будете спремни за кување.
Зелени и зелена салата
Умотајте зеленило у папирне убрусе, а затим у пластичну кесу у фиоку за фрижидер у фрижидеру. Оперите одмах само оно што планирате да користите. Зеленило попут спанаћа губи хранљиву вредност што старији.
Више:Истина о устајалој храни и о томе може ли вам позлити
Манго
Незреле манго чувајте на собној температури. Кад/ако сазре, чувајте их у фрижидеру. Имајте на уму да боја није најбољи показатељ зрелости. Уместо тога, урадите тест стискања. „Кожа би требала дати мало, али не оставити утисак“, каже Павини.
Авокадо
Као и код манга, авокадо ћете сазрети на собној температури. Тај процес можете убрзати држањем у папирној кеси. Када отворите авокадо, и даље га можете чувати тако што ћете месо попрскати соком од лимуна или лимете, стављајући преполовљене половине (ако још увек имате обе), чврсто их умотајте у пластику и држите у себи фрижидер.
Грашак
Свеж грашак држите у махунама у пластичној кеси у фрижидеру. Иако ће то помоћи вашем грашку да дуже траје, имајте на уму да губи слаткоћу и почиње да постаје скробан што старији.
Лук
Несецкани лук не морате држати у фрижидеру. Чувајте их на хладном и сувом месту, а не у пластичним кесама или посудама. Када их одаберете, уверите се да нема меких тачака. Имајте на уму да пролећни лук има већи садржај воде и стога краћи рок трајања од лука из других годишњих доба.
Цитрус
Можете држати цитрусе на собној температури неколико дана. У супротном, чувајте у фрижидеру, а затим извадите и вратите на собну температуру пре јела или сока.
